[問題] IH爐如何開鍋？ swook PTT批踢踢實業坊

作者: swook (形容詞) 2022-11-25 17:55:00

一直以來都在觀望鐵鍋（turk 或畢耶）
剛好最近要汰換家裡的不沾鍋
考慮是不是趁機換一波
但最大的困難卡在家裡是IH爐
沒有明火
想請問大家
IH爐要怎麼開鍋鐵鍋呢？

作者: xxUTUxx (UTU) 2022-11-25 18:33:00

買一個卡式爐或瓦斯噴槍

作者: sdiaa (桂綸鎂) 2022-11-25 19:07:00

不用開熱水洗一洗前幾次煮油一點的食材就好

作者: Inory0216 (ER) 2022-11-25 20:13:00

如果有烤箱的話，開鍋效果才是最好的

作者: erisiss0 (965005) 2022-11-25 20:41:00

其實電磁感應比明火有效率，不過家用ih爐不可能功率達標自己用個瓦斯噴燈處理一下就好

作者: Issye (噢嗚) 2022-11-25 22:22:00

聽說turk會變形不平，不適合用在IH爐上

作者: kenandrew (浪遊往哪兒) 2022-11-25 22:53:00

Turk配IH 110v的有一點點下凹跟爐面不平了QQ 一點點

作者: sephen (實施綁椿民心上升!!!) 2022-12-01 12:28:00

IH不適合薄底鍋具，一不注意就可以讓鍋底變型

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