大家好，


想跟大家詢問如何將純豬血製作成豬血湯內的豬血呢?
想問看看是否有實際製作的經驗可以參考。


材料部份: 不混其他血、人工添加物的話，還需要準備哪一些材料呢?
製作部分: 請問製作的手續是怎麼樣的呢? 是否有特殊的注意事項?
其他部分: 是不是有其他影響成功失敗的重點呢?

因為製作者人目前在歐洲，可以取得的材料和工具和台灣可能不盡相同，
所以還請各位幫忙提醒一些重點了。
謝謝!

西班牙有乾燥豬血粉外銷到歐洲它國製作血腸（英國早餐的黑布丁就是血腸） 所以做豬血糕可以但豬血就不知道了 但在英國的泰國超市看過一次新鮮豬血

血這種東西，離開身體/屍體後就會凝固吧？你要怎麼獲取新鮮豬血？相關可以先從"雞血湯"瞭解

樓上 就是跟屠宰廠合作吧 假設它可以取得豬血的話 豬血粉雖可以加水恢復 但印象中只能做血腸 無法獨立凝固了在英國都有泰國超市賣了 沒道理不能合法取得新鮮血 只是各國法律的問題吧

以德國為例其實可以跟肉舖訂豬血，取得沒有想像中困難感覺原po要問的是在拿得到豬血的前提下，要怎麼做出豬血湯裡的豬血？

有法律問題吧？因為仁道，很多國家規定屠宰氣管頸動脈一起切，氣管分泌物會跑到血中。而且歐洲有吸血鬼故事，他們會發出異樣眼光吧

曾經在旅遊美食節目看過應該是捷克的豬血料理製作方式...網路上不知道能不能找到...請問你朋友在歐洲的哪個國家呢?像樓上說的英國有豬血料理捷克也有...每個地方應該都有他們取得豬血的管道...英國的豬血料理是他們自己的傳統美食不是泰國料理...一些傳統英式早餐就會有豬血料理...

笑死，怎麼連法律、吸血鬼都跑出來了？

你需要的可能是一個碗跟一個鍋吧？要注意煮熟的時候水不要沸騰，不然裡面會超多泡泡

瞭解，我是看過阿嬤殺雞放血，想說血應該很容易凝固

你要確定你拿到的豬血是乾淨的欸？如果不是有經驗的屠宰場，拿到的豬血可能混有很多奇奇怪怪的東西

基本上就新鮮剛出來的豬鮮血加鹽凝固後煮熟

感謝大家建議 可以拿到新鮮豬血的！

我朋友家裏有養豬 他說豬血製作過程很噁心 我吃就好不

歐洲吃血腸跟內臟的經驗比各位想像中廣泛（台灣對西方飲食印象其實比較偏是美式的）我覺得不會不能取得乾淨豬血啦但因為料理需求有些新鮮豬血會先加鹽或是什麼東西運送保持液狀可能會要研究一下…

美國自古是相對富庶的地方 才會少吃血類內臟類...

問個豬血講英國 是英國板嘔

他問歐洲啊基本上是可以取得的但注意新鮮血液有無被加東西避免凝結啦還有有種你找我文章噓我啊 噓他幹嘛 有夠鳥誒 XDDDD

原po要不要指名歐洲哪裡？歐洲那麼大

在法國，是從豬肉攤販取得的豬血！感謝

https://youtu.be/nvjXmeOg_3Y 好像這個可以試試看欸 上面有人貼過了

感恩 ><