自己是放蒜頭 香菇 米久，下去燉了三個小時左右
但喝起來還是不夠鮮甜，有沒有更好的方法呢？
作者:
dt0312 (在蔚藍之中翱翔)
2023-02-08 13:47:00雞跟水放了多少
比如全聯有種一隻10元的美國棒棒雞腿，那種應該煮不出鮮甜
作者:
mepass (努力浪費人生)
2023-02-08 13:55:00有放鹽嗎你這樣只說一半很難猜
作者:
wseedw (無法反轉的理由)
2023-02-08 14:00:00水太多？全雞嗎？
先用雞骨燉高湯，完成之後雞肉表面煎香灑點鹽然後進高湯跟其他材料下去煮
作者: JeffMathis (No.1 Catcher) 2023-02-08 14:29:00
你雞放多少? 有放鹽嗎?
作者:
peehs (科科羊)
2023-02-08 14:49:00先學會買隻新鮮的雞
作者:
orchidd (orchidd)
2023-02-08 15:24:00不夠鮮甜有可能雞肉太少或水放太多，而且不必要燉到3小時，肉質會軟爛甚至肉變柴.
作者:
BITMajo (BITMajo)
2023-02-08 15:33:00三個小時的話，雞肉雞骨應該是純當熬湯料渣用的吧看有些餐廳的作法會加西洋芹、洋蔥、紅蘿蔔不過這些也是當熬湯料渣，之後全部濾掉的
作者:
dslite (呼呼)
2023-02-08 15:43:00雞肉先煎焦梅納反應就會甜了
作者: veryloveyou (豬) 2023-02-08 15:47:00
用雞骨燉
作者:
medama ( )
2023-02-08 16:28:00要放雞肉啊 只放蒜頭跟香菇叫做蒜頭香菇湯
作者: fortrees (九黎鯀) 2023-02-08 16:31:00
雞湯就是雞的湯
作者:
forwhatZ (forwhatZ)
2023-02-08 18:54:00不要放米酒 水滾45分鐘就好 記得是最小的火蒜先煑滾 雞肉燙好下鍋 肉滾後放香菇和水 最小火45分
作者: littlewendy (littlewendy) 2023-02-08 19:37:00
香菇泡隔夜 連香菇水一起用
作者:
sooon219 (玩FB讓我好像白癡)
2023-02-08 20:04:00雞肉不夠多
作者:
fake (fake)
2023-02-08 20:53:00要有薑香味才會被提出來
作者:
ToMobaby (想著皮皮就是幸福)
2023-02-09 01:48:00少了鹽巴…
作者:
lolXD (Vegeance Strike)
2023-02-09 02:11:00可以找 ohmylife 的文章 雞湯真的好喝 很濃
作者:
sennin32 (sennin32)
2023-02-09 09:59:00白胡椒粒爆香加進去也會變甜
作者:
ohohohya (安安你好我草泥馬)
2023-02-09 15:18:00你就是雞不夠 知名餐廳驥園是先以老母雞熬湯 出餐時再重新拿雞湯燉一隻公雞
作者:
x221320 (阿)
2023-02-09 20:24:00去市場買放山雞，水剛好蓋過雞就好，其他不用加就很好喝了
作者:
KUDUKI (.............)
2023-02-09 23:02:00三樓說的美國雞真的超可怕，根本是雞湯毀滅者，不鮮甜就算了還有一股怪味
個人推薦土雞 金華火腿 干貝 燉雞湯，金華火腿記得去老店買
作者:
yuenru (有挑戰很好呀)
2023-02-11 11:04:00什麼雞很重要，美國雞別用
作者:
keizeo (小擦擦)
2023-02-13 20:41:00雞的種類很重要 買好一點的雞 連香菇都不用放 蔥蒜就會好喝