恩..一個不小心入手了兩袋青梅，要來泡酒。
在買之前一直聽說黃梅泡酒會有另一種不同的風味，所以今天在買的時候
看到那兩袋梅子，有黃有綠就沒特別挑過。結果買回家選果的時候，
發現有一半以上是軟爛的，爛到過頭的我已經拿去做果醬了。
但還有那種半熟軟爛的，不知道是不是可以拿來泡酒？
網路上有人說可以把軟掉的部分切除，不知道板友有沒有處理過這類梅子
的經驗？ 感恩～

過來人路過，真心建議你不要，爛掉的就放棄吧不要想說切掉一部分就好我前年的梅酒有一缸就是這樣報銷的……

第一次，最好是硬的，成功率高。黃的很容易腐敗要顧很仔細

有變黃可以用，但變軟就得考慮了，軟爛的則絕對不要用

拿來做梅子糖漿

直接煮熟後用啊 味道有差就是

沒有流湯其實可以 但你是新手還是建議不要

爛掉的就放棄吧 等下不小心壞了梅酒更可惜

泡酒用不到那麼多顆，酒比梅子貴，請用好的梅子，不然得不償失

第一次做青的比較安全+1，慢慢做慢慢摸索，青的也是會有局部爛的傷的要丟要切