[問題] 適合烤魚的烤盤材質 finhisky PTT批踢踢實業坊

[問題] 適合烤魚的烤盤材質

作者: finhisky (finhisky) 2023-06-19 23:15:16

請問用登山爐搭配小烤盤(16公分)
上面放錫箔紙包魚
或是抹厚鹽直接放烤盤上
不加油、水
這樣算空燒嗎
請問這樣烤魚
用有塗層的不沾烤盤
是不是會容易燒壞？
還是用不鏽鋼或鑄鐵烤盤
比較適合？
謝謝

作者: MKPTT (M.K.Chen) 2023-06-20 00:11:00

不鏽鋼跟鑄鐵都比較好不均勻加熱某種程度上是會空燒另外鋁箔紙其實蠻銳利的也會刮傷塗層你自己考慮一下怎麼用囉

作者: finhisky (finhisky) 2023-06-20 12:08:00

感謝分享會排除有塗層的

作者: pain0 (囧) 2023-06-22 16:17:00

包鋁箔其實可以不用放烤盤直接架起來烤吧

作者: devil186 (軌) 2023-06-29 15:11:00

可以試試陶瓷烤網

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