如題
常去永和一間有名的店（怕被說ya就不說店名了
吃麵的時候可以叫老闆加麻
好像是灑花椒粉？（不太確定什麼粉
吃下去整個舌頭像被電擊一樣
麻到失去知覺
覺得好爽（？）
所以上網買了一些花椒油想說是不是也能達成一樣的效果
但實際吃到之後覺得好失望
沒有甚麼麻的感覺
主要還是是辣
因為只有自己吃而已，自己煉有點太麻煩了
不知道鄉民有沒有推薦真的麻到懷疑人生的東西（？
不管是辣油或是粉，可以直接加入食物的佐料
同推青花驕的鍋底，真的很喜歡麻但不一定要辣

在菜市場遇過四川的中配出來擺攤賣香料，所以要真的麻，可能去找純賣花椒的試試

那就是青花椒粉給他加滿

去中藥行買花椒磨粉撒？青花椒偏酸，較適合料理時加

過年時在台北年貨大街買到 大紅袍與青花椒粉想要多麻可以自己控制 是真的很麻 而且非常香我會撒在醬油裡沾水餃 或是灑在炸物、薯條與滷味上

廚佛出的那款辣醬，真的是花椒狂熱份子才會愛的味道

要麻就是青花椒

品質好的花椒真的很麻 大概是一般十倍價

吃到好吃的我都直接問老闆有沒有販售

麻就是青花椒或是大紅袍

鬼金棒

迪化街有專賣麻辣香料的店，那種品質就很好

花椒最好的品種就是大紅袍，其次小紅袍也還可以。

有喔~去年出的，可能要問問今年還有沒有

花椒不用貴，重點要新鮮，因為氣味久了會散掉最好的方式就是要用再炒/炸，炸完磨粉，一次少量做