[問題] 想求食譜沒壓力鍋的花生滷豬小排 jesuskobe PTT批踢踢實業坊

[問題] 想求食譜沒壓力鍋的花生滷豬小排

作者: jesuskobe (浪子) 2023-08-09 13:13:43

各位專業前輩午安
最近突然很想吃花生燒豬小排
https://i.imgur.com/ejDuCAX.png
不過看了食譜可能因為有花生所以看到都是用壓力鍋去煮
我自己以前煮花生甜湯用冷凍加電鍋也還是煮不軟爛
所以想問一下
有沒有這道的作法可以不需要用到壓力鍋也能做出來的阿
我有電鍋電子鍋氣炸鍋?
感謝!

作者: milkcake (光良的星星) 2023-08-09 13:25:00

時間拉長三倍試看看

作者: jfw616 (jj) 2023-08-09 13:58:00

三倍不夠可以用5倍時間試看看...

作者: loser1 (拍嘎爪得白醬) 2023-08-09 14:16:00

電鍋就是外鍋加水加到八分滿，煮到跳起來，不爛繼續

作者: Lailungsheng (原來我是蕭遠山...) 2023-08-09 14:16:00

不曉得原po花生都買哪一種的，我最近都在煮綠豆湯，偶爾想加點別的一起

作者: loser1 (拍嘎爪得白醬) 2023-08-09 14:19:00

花生要煮爛超麻煩。我阿嬤四十年前煮過一次，用鹼水泡12小時候再撈出來每顆剝皮然後再煮成湯。從此沒見過她煮第二次。

作者: INTHEWIND (風中蟾蜍) 2023-08-09 15:41:00

花生比豬腳還難煮XD

作者: IknowID (PiPi) 2023-08-10 13:53:00

花生洗淨泡水2小時，把水倒掉，然後把花生拿去冷凍一個晚上，這樣可以破壞結構，就容易煮軟。

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[問題] 想求食譜 沒壓力鍋的花生滷豬小排

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