滷是一件很妙的事情
我家滷汁配方很簡單
加一把蔥 蒜
醬油 米酒 水 1:1:2
大滾10分鐘 小滾悶20，蓋起來悶
隔天再大滾，放入胡蘿蔔或杏鮑菇，上色就開吃
這次讓伴侶滷小排
到底為什麼小排裡面沒有滷透，味道差好多
http://i.imgur.com/sRhtPz1.jpg
好久沒有在家好好吃飯
因為伴侶練習煮飯中……
是不是煮菜像數學，不會就是不會
http://i.imgur.com/iX4dwYD.jpg
始終無法分辨小白菜與A菜的男人
作者:
smpian (God hate homophobian.)
2023-09-12 20:57:00湯麵看起來很好吃
作者:
nkcheng (＊Ｎｉｋｉｔａ＊)
2023-09-13 11:07:00我後來學到的，滷肉一開始不能大火滾，不然會跟牛排一樣外熟內生，怎樣都滷不透…..一開始小火類舒肥，調料下去也不用大火，應該說滷肉從頭到尾都無需大火….
作者:
pain0 (囧)
2023-09-15 21:19:00白醬油有沒有不鹹吧？
作者:
hito21 (come3哈密瓜)
2023-09-16 14:33:00最近醬油又漲 我不推某牌超機車...醬油都可以六十幾漲到八十幾
作者: b2359677 (海鮮) 2023-09-17 09:18:00
看起來不錯耶
作者:
cinko (cinko)
2023-09-20 07:10:00我都放著小火讓他滾半小時或一小時 然後關火泡15分入味 要入味最關鍵的應該就是關火後泡的部分
作者:
hhhyihua (mtc0309)
2023-09-23 14:40:00我是還會加適量的可樂 煮起來幫助上色，也會增加香氣，然後多燉一下比較好吃