上禮拜心血來潮想試看看自己煮茶葉蛋
發現使用電鍋比想像中簡單
成品也蠻像一回事的
就想上來跟大家分享一下
流程如下；
步驟1 雞蛋、茶葉蛋滷包（可以改紅茶包）、醬油、清水放入鍋內，水需蓋過蛋
步驟2 外鍋放一杯水，先蒸第一回合
步驟3 開關跳起後，用湯匙輕輕將每顆蛋敲出裂痕
步驟4 外鍋放一杯水，再蒸一回合
步驟5 這次跳起後，取出茶包或滷包再繼續浸泡茶葉蛋
約5小時以上即可
https://i.imgur.com/rJPQENO.jpg
自己覺得成品看起來真的不錯，有模有樣的
就是顏色跟便利商店的比起來好像有深一些
p.s：後來嘴饞有先剝一顆來吃吃看
但剝開來一看內部的蛋白還是白的XD
味道也有點淡，感覺沒入味
太心急果然沒好事QQ

放個兩天味道最好 再多就會開始慢慢走下坡了

我以前在便利商店打工，是先敲裂痕，在電鍋堆好蛋再放滷汁滾……現在步驟不知道有沒有調整

好奇想問g大...是生蛋就敲裂痕再放入嗎？

生蛋敲下去就會流出來變蛋花湯吧

生蛋輕敲，有小裂縫裂就好。如果看到便利商店蛋黃爆出的茶葉蛋，那就是有人敲太大力了回五樓，沒有這麼大力啦XD

就圓頭氣室那端稍微敲裂吧

我只加塩 茶包 八角，茶包選品質好的，就很好吃，不必五小時

ga大說的對哦 剛到職的時候常失手把蛋打爆 久了就熟練了

敲氣室那邊 比較安全

看過很多家超商人員都是用棒棒糖先輕敲氣室，有小裂痕再放到鍋裡開始煮

在家的話 可以用菜刀下緣的角去敲氣室 成功率高很多

棒棒糖XD是加倍佳嗎？想試試