[問題] 冷凍柳葉魚如何分開? madcloud PTT批踢踢實業坊

作者: madcloud (愁雲) 2023-09-20 19:50:48

在賣場買了一盒冷凍柳葉魚
因為都已經凍在一起
請問如何在不把魚肉弄成碎塊的情況下，完整的分開呢?
圖片如下:
https://upload.cc/i1/2023/09/20/b3zaNl.jpg
謝謝

作者: mrschiu (布萊恩的老婆) 2023-09-20 19:57:00

食鹽水解凍的口感最好...

作者: madcloud (愁雲) 2023-09-20 20:03:00

請問能只解凍部份嗎?因為一個人沒辦法一次吃完....lll

作者: medama ( ) 2023-09-20 21:23:00

不能

作者: alice0816 (猜不透) 2023-09-20 21:29:00

我是先放冷藏解凍到半退冰，趕快分裝後再冰回冷凍

作者: Azaria (Azaria) 2023-09-20 22:00:00

只能解凍

作者: madcloud (愁雲) 2023-09-20 23:14:00

請問是放冷藏慢慢解凍，還是沖水快速解凍後分裝呢? 謝謝

作者: Luckypenguin (Avow) 2023-09-20 23:31:00

冷解凍是最好

作者: alex1156 (alex1156) 2023-09-21 00:23:00

微波最大火力幾秒敲一敲

作者: jior (大J) 2023-09-21 01:36:00

其實我覺得用水把外面的冰沖掉讓魚分開分裝同時保持魚本身還是冷凍還是硬的狀態比較好，不然你冷藏慢慢解凍就真的連魚本身也解凍了，水稍微沖一下掰一下，把剝落的魚裝一裝直接冷凍

作者: a8312116 (折一半都比你長) 2023-09-21 04:41:00

之前在餐廳的做法是直接摔XDD

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2023-09-21 04:50:00

你要解凍再分裝再凍就不建議冷藏退冰退完全都解凍又復冰？家用冰箱不適合這樣做我會摔+用冷風（吹風機現在大多有冷風功能）吹縫隙加強縫隙融化分開

作者: giroolin ((￣(工)￣)) 2023-09-21 10:56:00

沒有很多隻建議直接全部解凍料理,再分沒要吃的冷凍下次退冰加熱就能直接吃了

作者: oni23 (哈囉。) 2023-09-21 15:00:00

我是放在冷藏2~3小時，微微解凍之後拆開放回去，要很注意時間，退過頭只能吃了

作者: roseritter (滿城皆帶閃光彈) 2023-09-21 15:58:00

熱風槍~~誤

作者: tinybunny (潛水艇) 2023-09-24 08:47:00

丟水裡輕輕剝開趁還沒全退冰前分裝凍回去

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