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[問題] 請問魚退冰

作者: pennyleo (今朝有酒今朝醉)   2023-10-22 00:55:43
請問，魚要退冰
如果我把他包在密封袋
丟進水裡退冰
這樣會影響口感嗎？
還是一定要冷藏退冰比較好？
作者: twnail (Nail)   2023-10-22 09:11:00
我覺得不會，你放冷藏慢慢退冰時間拉長不會比較好丟水裡快速退完冰，快點煮一煮即可不要丟水裡退完冰，又拖一陣子才煮才不好當然最新鮮的是，不要冰我去金山吃海鮮麵，那個小卷真的鮮☺
作者: jfw616 (jj)   2023-10-22 09:53:00
泡水解凍就對了
作者: loopdiuretic (環利尿劑)   2023-10-22 14:42:00
找一條新鮮的一起煮比對一下不就知道了
作者: phang16 (pan)   2023-10-22 14:49:00
魚的話，我絕對是泡水解凍
作者: liting529 (力婷)   2023-10-22 17:27:00
用水沖解凍很快，慢速解凍可以泡鹽水
作者: george31708 (衝阿~~~)   2023-10-25 18:20:00
功夫一點就冰鹽水，沒差就水就好
作者: una05 (Una)   2023-10-26 20:04:00
不會耶覺得沒差
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