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[問題] 竹筍不切塊比較苦

作者: x830903 (曾歡歡)   2023-11-02 14:26:06
小時候喝過家裡煮的竹筍湯
都是竹筍
但是切成塊狀的跟一大跟下去煮湯
煮出來的湯喝起來一樣
但是切成塊狀的竹筍吃起來比較好吃
大塊的竹筍(基本上沒切) 咬下去就苦很多
都是竹筍怎麼會有這種差異?
作者: Agneta (阿妮塔)   2023-11-02 15:35:00
是竹筍本身的問題
作者: xeniawcl (xenia)   2023-11-13 20:38:00
竹筍「出青」了才會苦
作者: crazywar (克雷利威爾)   2023-11-14 18:41:00
但切薄切小，吃到的少，苦味也就少XD
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