作者:
megusa (megusa‧美國)
2023-12-07 08:34:50三明治的材料很簡單
就是自己做的全麥土司、厚切的火腿片、起司兩片放最上面
有剩的生菜就夾在火腿跟起司中間，沒有就省略
吃之前微波一下
最早是使用一般的美乃滋，來降低全麥土司的乾
後來覺得美乃滋營養價值偏低，所以改用酪梨醬、鷹嘴豆泥、cream cheese
但是每天吃真的有點開始膩了
有用過花生醬，吃起來很微妙，應該不會繼續用了
還有希臘優格，口感不錯，但是實在太酸，還不知道該怎麼改造
希望版友能給予建議
無論是市售的還是需要自製，都非常歡迎
雖然我比較不喜歡甜鹹混搭的口味，但是都願意試試看、不設限
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2023-12-07 08:43:00做紐約乳酪蛋糕用的那種費城乳酪或是加州奶油乳酪也可以如果覺得太濃稠可以先拿去另外的容器打軟或打發再抹...其實味道比美乃滋還要清爽但熱量就不一定惹...如果覺得希臘優格太酸可以加蜂蜜或是糖只要夠甜就不算了如果不希望吃太甜的人就沒辦法...如果覺得味道太無聊可以加一些大蒜類或是辣椒...各種蔬果泥也是一個新天地...地瓜泥馬鈴薯泥南瓜泥香蕉泥蘋果泥或是慢磨機的果渣混和前面你用過的那些醬也很健康而且很有飽足感...
作者:
oops04 (人生跟遊戲都有bug)
2023-12-07 08:51:00希臘優格可以取代美乃滋 再加喜歡的材料跟調味
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2023-12-07 08:51:00大蒜辣椒和酸黃瓜和泡菜也是很畫龍點睛...
作者:
darkwave ( O_o )
2023-12-07 09:35:00若不習慣優格的酸味，可以先跟美乃滋混合約1:1試試自製美乃滋也不錯，先用橄欖油把大蒜煎炸好，停火放涼期間加入香草釋放味道，放涼後取出香草再跟雞蛋和醋打成美乃滋，味道很棒，材料也自己選的比較安心
優格我覺得太酸了，自己是喜歡風味比較清淡的酸奶油或瑞克塔起司大蒜和巴西利和奶油作成的抹醬也很棒，搭火腿和起司就很重口味
作者:
lvnps (嘖~~)
2023-12-07 12:37:00就常用的醬料例如:番茄醬、烤肉醬、味噌
作者:
chinfen (蔥胖達人)
2023-12-07 13:17:00美乃滋的重要任務是黏合和防止麵包類吸走食材水分而軟爛，油脂類都可以有這種作用，例如薄塗橄欖油、奶油都可以。水分來源則常見用黃瓜、蕃茄、各種醬料，都可以解決乾澀的問題。
作者:
jetzake (加菲貓)
2023-12-07 13:48:00要不要試試看馬麥或是維吉麥? 雖然高機率倒彈就是了...
作者:
ineda (天生超級白)
2023-12-07 14:02:00橄欖油
作者:
mukey 2023-12-07 14:07:00太酸加糖
作者: t78911 (魔法中中) 2023-12-07 14:12:00
作者:
chamber (年年有餘)
2023-12-07 14:33:00台灣的三明治真的好愛加美乃滋，對我來說那不算是三明治的醬，只是原料。可以看很多食譜發揮，加dijon mustard或松露油隨便都好吃。
作者:
jfw616 (jj)
2023-12-07 14:42:00不放醬...三明治沒加蛋-不夠營養...沒有菜,不夠營養...好吃的土司不用放醬...土司火腿片起司鷄蛋生菜...加一杯牛奶...完美..上面鄉民介紹的番茄醬-改用新鮮番茄取代...這樣應該夠營養了...不夠的話維他命a-z都買來吃..40歲以上買補鈣的產品,只能降低骨骼流失...無法對抗..酪梨醬改用新鮮酪梨..起司你可能沒有讓他融化-起司本身就是醬料的一種...需要透過加熱讓他微融...吃起來才好吃...
作者:
hito21 (come3哈密瓜)
2023-12-07 15:06:00煉乳跟絞碎的水煮蛋...
作者: ocis (愈活愈慢) 2023-12-07 15:32:00
優格自己電鍋蒸優格可以調整味道
作者:
jior (大J)
2023-12-07 16:04:00辣的可以嗎？tabasco,bb辣醬，是差拉公雞醬都蠻合適，然後不要醬的話酸黃瓜，墨西哥辣椒，黑橄欖當調味也蠻開胃，french‘s的蜂蜜芥末也很推，酸酸甜甜沒有美乃滋熱量低，然後也可以自製鮪魚沙拉當醬配生菜火腿，或是直接買義大利麵醬加吐司火腿做披薩吐司，甚至健康點用番茄糊也行
無糖優格+橄欖油+檸檬汁+黑胡椒(隨意)，吃起來很像凱薩醬
作者:
una283 (無)
2023-12-07 20:02:00試著加有點汁的夾層配料就不需要美乃滋了番茄洋蔥黃瓜鳳梨煎蛋
作者: shock187 (av8d) 2023-12-08 16:57:00
牛油吧
現在奶油乳酪也有很多不同的口味，例如香草，鳳梨，草莓，都可以嘗試看看
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2023-12-08 17:24:00比較油的醬像美乃滋或乳酪有防止麵包被水泡爛的效果...掛包的花生粉也是有這樣的功能性...
作者:
smpian (God hate homophobian.)
2023-12-08 21:36:00喜歡莫札瑞拉起司，常溫是膏狀
作者:
sputniky (史波尼克轉圈圈)
2023-12-08 21:57:00凱薩醬、芥末籽醬+蜂蜜、芥末蒔蘿醬、胡麻醬、辣根醬，去超市看一圈就好啦
cream cheese為基底去調看看你的抹醬?或者荷蘭醬?
作者:
vimeo (琬君 是你 o'_'o)
2023-12-10 00:46:00調法式美乃滋
豆泥可以改用不同的豆子 像青豆、腰豆 根莖類的也可以還有蘑菇、白花椰菜、茄子、南瓜之類的 不想用美乃滋的話就多運用菜泥 優格、奶油起司也可以加不同的佐料變化口味
作者:
catlady (凱特蕾蒂)
2023-12-11 19:28:00椰子油 再烤一下
作者:
pizzy (那塔)
2023-12-12 19:36:00芥末醬！
作者:
fake (fake)
2023-12-14 02:32:00加點芥末籽醬