作者:
teeo (teeo)
2023-12-15 11:09:04請問一下
極鐵鍋為什麼不是平底鍋啊？
為什麼在平鍋底的地方
設計成中間上凸，外面下凹啊？
這樣是方便讓油流下來嗎？
那有沒有推薦日本鐵鍋
跟傳統鐵鍋一樣
鍋子中心都是完整的凹向下啊！
作者:
pikalu (皮卡路)
2023-12-15 13:26:00極鐵鍋自己就有另外出平底的啊不過這種薄鍋 加熱後馬上冷水沖的話變形機率很高
作者:
rinkai (玉串)
2023-12-15 14:07:00就，變形不滿意就自己拿鐵鎚敲吧
作者:
teeo (teeo)
2023-12-15 14:42:00他的平底不是真的平底啊！好像神田的也是這樣設計是台日的烹煮習慣不同嗎？
作者: ocis (愈活愈慢) 2023-12-15 15:56:00
這種結構不易變形
作者: l23456789O (優良鹼民) 2023-12-15 16:10:00
你終究是要變形的 那為什麼不一開始就變
作者:
kumaneko (我ä¸æ˜¯è²“熊)
2023-12-15 18:35:00柳宗理也是凸的
作者:
teeo (teeo)
2023-12-15 23:28:00原來是這樣！ 先變形了，以後就不會變形了
作者:
afuma (阿福媽)
2023-12-18 22:49:00他有出"北京鍋" 形狀跟傳統鐵鍋一樣
作者:
ffg1001 (大鯨魚)
2023-12-19 19:10:00最近看某YT在團神田,有一款說是台灣首賣限定的平底炒鍋,有點心動
作者:
NTUT56 (北科廢文王)
2023-12-20 17:04:00鐵鍋的底部不能設計成全平面，不然高溫直火會變形神田鐵鍋是凸底，台灣最高品質的大古鐵器平底鍋一樣微凸，你去問門市人員就會告訴你原因了要完美平面只能選不鏽鋼鍋，但就是沒鐵鍋好用要不然就直上銅鍋，底部是銅，食材接觸面是不鏽鋼，導熱速度比鐵鍋還快，這種保證好用，但是要15000起跳但銅鍋一樣很容易變形，外面賣二手mauviel牌超貴銅鍋，二手貨放在桌上檢查都會搖晃，就是被火燒或瞬間冷水搞到變形要很舒服的全平面，就是不鏽鋼鍋，wmf gourmet plus聽說不錯