今年有預訂晶華年菜的前菜組
總共會有六項菜品
內容物：
醬滷鮮鮑魚
刺參富貴菜
素翅撈什錦
野生烏魚籽
澳洲帝皇蝦
蜜汁黑毛豬叉燒
背景：搬新家的兩個人 平常沒有做菜習慣
打算吃這個組合加點小火鍋
新家狀態還沒有新增什麼電器
目前有IH三口爐
舊租屋處的電子鍋（飛利浦白小萬）
電磁爐&鴛鴦鍋（打算買高湯煮點小火鍋）
想問問有什麼推薦的加熱工具嗎
研究了一下年菜加熱
看到兩個重點
1.隔水加熱
2.保鮮膜或包裝袋避免水蒸氣導致味道稀釋
但有點擔心會吃到塑化劑
目前想到的選手
1.蒸鍋
優點：價格便宜
缺點：小廚房收納會稍微佔空間
2.電鍋
優點：價格便宜/未來可以用來保溫晚餐 實用
3.微波爐
優點：在同居人的購買清單裏面/市面上有多功能的選擇
缺點：有些文章會不推薦微波爐加熱年菜 說會破壞口感
4.直接在IH爐隔水加熱
預算電器3w下/鍋1w下
想先針對年菜的部分購買加熱工具
（工作都很忙QQ
只有過年確定會好好在家吃飯）
再麻煩大家推薦了～

水波爐啊，可以蒸

退冰好用蒸的 食材記得加蓋 不然

通常年菜都是含水量高的，微波爐加熱沒問題。

三口爐應該夠用，富貴菜、什錦、鲍魚我猜是真空袋，全部丟一口深鍋加熱等好剪開就好；蝦應該用蒸的，拿個鍋加蒸籠或放剛剛那口鍋上一起蒸；烏魚子用煎的就好（台南常態，沒烤箱滿常這樣用，重點是要配蒜苗跟白蘿蔔，梨子也可以）；叉燒就用小金鍋。

不常用微波爐就分段加熱一次五分鐘攪拌一下再2-3分鐘

三口爐和白小萬夠用了湯可以直接用白小萬加熱

看了一下官網它烏魚子應該不會是生的給你，可能也切好了(因為官網寫厚切?)和配料擺盤冷盤上桌就好，再烤就可惜了

電熱水快煮壺 熱水到啥都可以縮短時間省掉一堆煮水到滾的時間

微波爐吧，電鍋可能菜放不下，1跟4可能沒用的時候上面那個蒸籠很佔空間，尤其好幾層的那種，然後除了微波爐之外另外三個需要加熱時間也比較長，然後微波爐平常加熱東西也方便也比較好收拾

我覺得2、3都可以買 但如果工作忙不會在家吃飯 買3就好了。年菜湯水多 微波加熱很方便 而且加熱速度比電鍋快。平時吃便當 或想用馬克杯喝杯熱沖泡飲 也很方便

懶人就微波爐啦

復熱真的微波爐很方便 最近懶到連煮白米飯都用微波爐了(不過微波爐的懶人米飯，糙米應該不適用啦...)

晶華年菜我們家都是拿當天現做的 不是真空包 鮑,刺參用蒸的什錦跟蝦微波 叉燒用不沾鍋快速煎一下就可以了

大同電鍋阿 買中大款...退冰放內鍋蒸熟就好...兩杯水前一晚全部食材都退冰放冷藏 或早上就全部退冰到下午小米那個電池爐也不錯可以煮火鍋大同電鍋+米家電持盧&米專用湯鍋

水波爐的蒸沒有很強

提早幾天冷藏退冰

微波爐加熱外帶年菜要說口感….其實是沒的買過冷凍微波食品嗎例如711的就微波一下就好了

冷凍食品一定缺少口感，可以再買一些新鮮的菜或香料提味、口感，比如說香菜、蔥、青江菜、黑蝦仁、香菇、黑木耳等

雖然已經說了不考慮，但還是想推水波爐，買了不後悔

蒸鍋比較適合吧

長期來看 微波爐最實用