最近一直在找低碳水的炸雞粉
以下試過
1.椰子粉-口感很軟爛 吸很多油
2.杏仁粉-杏仁的味道和炸物很不搭，碳水也高
3.豬皮粉-不易包裹在肉上，而且反式脂肪不健康
剛剛在youtube上看到有人使用分離乳清蛋白
當作炸粉，看起來相當不錯
分離乳清蛋白碳水相當低，如果炸起來真的像影片
酥脆像原本炸雞，那就太神了
我的疑問是，這就是一般健身的人在吃的乳清蛋白嗎？
炸起來的效果真的那麼好？
有沒有推薦的牌子
失敗太多次 已經沒自信了
感謝各位
影片
https://reurl.cc/A4eqxK

提前一二天 把雞肉丟冷藏風乾雞皮就可以脆了 還不用粉

乳清很貴欸 成本太高了吧

肯定不好的，要是好就商業化了

雖然蛋白低碳水，但會稀油脂吸

今天嘗試雞肉沾椰漿裹碎豬皮，有夠難吃

只推tvp 粉

炸雞的雞肉要醃過，不然肉跟麵衣會完全沒味道。教練都說要吃原型食物呢

雖然不想嘗試，但好奇難吃的點是什麼，椰漿味道不搭？碎豬皮無法想像味道XD 剛查了英文食譜有人用杏仁粉（？）炸說比kfc還好吃，圖片看起來也蠻好吃https://thebigmansworld.com/keto-fried-chicken/

上面那個配方也是有杏仁粉跟碎豬皮粉

醃完之後冷藏30分整塊雞肉很濕，炸的時候炸很久整塊還是軟軟的...口感可想而知，我在想炸之前先微波一下會不會比較好

微波就不用了

我覺得要健康就放棄跟一般炸雞一樣好吃吧

我追求的是不難吃而已 難啊