1.
生核桃-好市多 (不要買現成的 很難吃)
140度烤10分鐘翻拌再10分鐘 喜歡的可以多一點
會平衡冰淇淋的甜味 吃起來脆脆的 放涼後備用
2.
奶油乳酪 240克(好市多的)
全脂奶粉 45克
水100 克
楓糖250克(好市多)
鮮奶油170克
以上全倒成一鍋小火融化均勻混合
冰隔夜後用冰淇淋機或打發完成
最後再混入核桃
心得:
整體質感很好 再次的驚為天人
目前用奶油乳酪替代鮮奶油份量口感清爽很多(本想是凸顯楓糖的風味)
鮮奶油或許可以再少放一些,大概少50克(水多50) 下次再測試