米本來不能吃
要先經過去殼 在煮熟 才能吃不然太硬
麥也不是直接吃
還要磨成麵粉 再做成麵包
其實還滿費工的
古代人怎麼會想到要吃這些東西
或是怎麼吃 這都不是很直觀就能想到的啊
會什麼不是人類自古都吃芋頭地瓜土豆 這些簡單食用的東西?
另一點就是像苦瓜青椒這些不好吃的食材
怎麼會保留下來 最早古人覺得很難吃
應該會覺得這東西不能食用吧?

早期的麥好像沒有磨成麵粉 像粥一樣的煮

青椒做的好會讓你一吃再吃喔～

以前應該是有得吃就不錯了 難吃也不能不吃

這議題都可寫論文了,首先就營養來說!米和麥成分大都多澱粉,就穀物(CEREAL)來說米和麥比較好種,產量大於其他穀類

口味這種事情是很主觀的，如果讓你穿越回一兩百年前，品嘗當時東西方的皇宮宴席...你應該連動口的慾望都沒有

雜糧,再者米和麥和其他雜糧穀物比起來營養成分較高,身體

東方的權貴喜歡吃珍稀動物的珍稀部位做成的料理，西方貴族則喜歡在菜裡面多到炸掉的胡椒("最嗆的貿易史")

的消化吸收率遠遠高於其他作物,而米較富含水分,麥則是較耐旱,依各地氣候所以種植的作物不同,如同中國北方也是以麥來做主食,如同饅頭,麵之類的....但遇到旱災,洪患或蝗害產量馬上不足就會造成饑荒國家動亂(以中國而言),再加上以前受限於技術所以糧食的保存也不容易....但西方地理大發現中帶來了美洲大陸的超強糧食物種"番薯",這種作物耐寒耐旱又抗病蟲害又非常好種,就算把它種在貧瘠的土地依然長得頭好壯壯,所以有史學家認為明朝的人口大增受到這種作物的影響不小

最早人類也不是以這兩種作主食吧?我不是原始人，但我保存食品時，這兩種不用冰箱也可以儲存很久。在農耕發展會選擇易種植或收穫大好保存為主

去看槍砲鋼鐵與細菌

最早人類以採集和狩獵為生,但狩獵有危險性,考古學中挖到的史前人類就發現史前人類的骨頭有類似受到野獸攻擊而留下的創傷,採集也很不容易,但和狩獵相較之下還是比較安全後來採集的植物中就發現米或麥了,於是開始進入農業時代在中國可能就是由神農氏帶領部落開始走向農業時代還有有些野獸人類還是打得贏的,靠的是武器,石器時代作的如同考古學家有發現古代部落的附近有野獸的遺骸,推斷是被吃掉的動物遺骸,另外四川考古也發現四川的史前人類有狩獵貓熊的證據如果是野生的稻子其生長高度是不一致的

更 我也好想吃熊貓啊啊~~

你講的那些作物幾乎都在新大陸，舊大陸人根本吃不到啊。

那種作物透過貿易明朝就傳進來了

要知道,現在看的到的食物或某些動物都是人擇過的...

槍砲 病菌 鋼鐵 賈德戴蒙的書 有詳解

現代人吃太好＋1，因為我們已經習慣吃菜配飯（吳念真語）對於能夠提供高熱量飽足感的需求比前面的世代低很多看抗戰-內戰期小兵故事，想要吃個饅頭的欲望很難理解當兵出社會後才瞭解：吃飽又便宜比什麼都好

因為槍砲 病菌 鋼鐵(這是書)

槍砲果然是神書XDDD 理論不艱深 但對一堆問題都算蠻好解答

<<透過錢眼看歷史>>這本書的<三千年的糧倉保衛戰>內有詳解,去看看你就知道了

吃米麥當然是因為保存容易啊 請正視保存防腐的重要性農產品特別在北方可不是一年四季都供給無虞的