※ [本文轉錄自 Food_Safety 看板 #1Zrtaj_e ]
台中湯圓檢驗都合格 食安處建議選購注意這4件事
2023-01-30 12:11 聯合報／ 記者黃寅／台中即時報導
二月迎元宵，民眾有吃湯圓的習俗，台中市食品藥物安全處為此前往民眾常採買的生鮮超
市、傳統市場、餐飲場所、大賣場等，抽驗20件紅白小湯圓及包餡湯圓與94件配料，檢驗
結果全數合格。
食安處建議，民眾購買元宵食品，謹記選購4部曲，先找「包裝完整、標示清楚的產品」
，要看「有效日期或保存條件」，留意「販售環境衛生」，勿購「來路不明、顏色太鮮豔
或慘白產品」，確保食用安全。
食安處說，此次針對販售湯圓及應景食材的餐飲業者、生鮮超市、傳統市場與賣場合計58
家次，抽驗紅白小湯圓及包餡湯圓20件，檢驗防腐劑，另也抽驗相關配料豆餡32件、乾豆
類20件與紫(黑)米16件，檢驗色素、防腐劑與農藥殘留，並特別針對傳統元宵製作過程中
會添加的澱粉類原料(糯米粉、在來米粉、太白粉等)抽驗26件，檢驗是否有非法添加物順
丁烯二酸，抽驗結果全數合格。
食安處說，防腐劑雖可延長湯圓的保存期限及抑制微生物生長，但業者在食品製作過程所
添加的任何添加物，都須符合食品法規規範，如有違反食品添加物使用範圍及限量、規格
標準的規定，可依食品安全衛生管理法最高處3萬元。
https://udn.com/news/story/7266/6936543