新竹蔬食老店｜帶你品味四季鮮美 連肉食性吃貨也著迷成主顧
台灣旅行趣
飄香近30年的【果庭蔬食廚房】，不僅為當地素食者必訪的人氣素食專賣所，店內各道顛
覆傳統素食的創意味美，更是讓許多葷食者一試就成主顧！想要來場健康、養身且零負擔
的美食盛宴嗎？鄰近新竹巨城的【果庭蔬食廚房】相信會是你的不敗選擇！秉持像自家廚
房那般使人備感安心、溫暖的經營理念，以及「友善環境、永續飲食」的初衷，1996年【
果庭蔬食廚房】在鄰近新竹巨城的靜巷中創立，提供在地素食者更多元、創新的美食饗宴
；經營至今已近30年，不僅成為當地素食吃貨必訪的人氣商家，同時顛覆傳統素食的好滋
味更是擄獲不少肉食性吃貨的味蕾，於網路上獲得4.8星高評價。
▲店家座落於東門國小後門正對面，且一旁便有付費停車場。
▲充滿溫馨氣息的用餐空間，若為用餐時段前來總一位難求。
▲店內售有嚴選純素天然果乾、麵線、零嘴等產品，如有需求可向櫃台購買。
▲於布告欄可見店內販售商品的詳細資訊。
店內餐點所需的食材，均由老闆親自挑選、與在地小農配合當日直送，堅持使用鮮美甘甜
的無毒當令蔬果，且烹調過程中絕無添加味精，呈現口口深值人心的好滋味，將每位來訪
客人視為家人，提供多款風味各有千秋的創意佳餚，其中又以「番茄拉麵」、「三杯猴頭
菇套餐」、「雪裡紅乾拌麵」最為招牌。
番茄拉麵
透徹且散發番茄清香的湯頭，為老闆使用整顆番茄小火燉熬2小時所製成，且過程中無添
加過多調味料，呈現番茄高湯與蓮藕、栗子南瓜、高麗菜、青江菜、花椰菜、菌菇、絲瓜
、紅蘿蔔、筊白筍、黑木耳等高達15種蔬果的原始風味，並搭配不因久泡而軟爛的Q彈拉
麵，提升餐點的份量；整體味道清爽且無負擔，澎派的用料更讓人大打飽嗝。
三杯猴頭菇套餐
口感似肉且同樣擁有鮮嫩多汁特性的猴頭菇，先與杏鮑菇、栗子、紅棗、薑片等配料清炒
，再使用獨門醬料滷到上色入味才進行熱炒，無論香氣還試味蕾感受都毫不輸給常見的三
杯雞料理，下飯程度直逼滿分！
▲套餐內所附的配餐內容不固定，依照老闆當日選購食材決定；甜湯夏季為綠豆，冬季則
為紅豆。
雪裡紅乾拌麵
零添加任何化學成分的白細麵，【果庭蔬食廚房】與特調醬汁充分拌勻後呈現迷人的焦糖
色澤，配搭從原型蔬菜手工醃製而成的雪裡紅，則額外多了一股芥菜的特殊香氣，風味樸
實卻口口讓人難以忘懷。
店內的餐點品項除了韓式大醬湯麵為五辛素之外，其餘餐點皆為全素，且餐點皆為現點現
做，如不想久候可提前致電訂餐；若想品嚐更多不一樣的美食，如手工布朗尼、頂級奶油
抹醬禮盒，於【果庭蔬食廚房】官方粉絲專頁不定期也會公告訂購資訊。
果庭蔬食廚房
店家地址：新竹市東區仁義街8號
店家電話：035333258
營業時間：11:00～14:00；17:00～20:00
粉絲專頁：https://bit.ly/3YJeYNq
※週日、週三公休
https://today.line.me/tw/v2/article/mW3yOMW