聖地牙哥泰式素食餐廳 開業超過10年提供道地選擇
2023.06.28
【記者徐郁淳綜合外電報導】位於美國加州聖地牙哥的餐廳「普梅莉雅」（Plumeria），
是一家泰式素食餐廳，開業逾10年，菜色都相當出色，點餐時還可以告訴服務員喜歡的辣
度。
泰式料理常見魚露，然而「普梅莉雅」所有的餐點皆不含魚露及肉類，除了少數幾道菜可
額外加蛋之外，其他道主菜皆為純蔬食（Vegan），有些為五辛素。
「普梅莉雅」以健康為宗旨，所有的餐點不使用味精；飯食皆為糙米與茉莉米混合；主動
提供薄荷水及使用當地製造、有機非基改的豆腐，並盡可能使用有機蔬菜。
最受歡迎的炒食有「辣味麵」，麵條使用寬米粉，混合了甜椒、紅蘿蔔及新鮮羅勒，以及
餐廳的著名自製辣醬；「泰式炒麵」則是搭配酸甜的羅望子醬，以及新鮮豆芽和碎花生，
無麩質飲食者也能享用。
此外，南瓜咖哩配上茄子或是花椰菜，也是當地網友推薦的餐點之一。
副菜「脆花杯」，顧名思義以餅皮做成花的形狀，包裹多樣食材，如豆腐、豌豆，並淋上
特製泰式調味醬，同時附上青瓜沙拉。
如果有任何特殊飲食需求，例如對特定食材過敏，「普梅莉雅」也願意盡力滿足客人的需
求；這間泰式素食餐廳，不僅餐點多元，也讓在國外的亞洲族群、懷念家鄉口味的泰國移
民，有更道地的選擇。
https://www.merit-times.com/NewsPage.aspx?unid=848409