養生極品水果！長壽專家每天吃「藍莓」，防癌、降膽固醇、延緩老化...這吃法功效最
佳
2024-01-27 15:38:00 世界新聞網 ／ 編譯尤寶琪報導
包爾文(Neil Paulvin)是位研究長壽與再生醫學的醫生，在這個領域已工作了20年，幫助
民眾養成健康的習慣以延長壽命。
長壽專家每天吃「藍莓」
吃水果有益身體健康！包爾文指出，在市面上眾多水果中，藍莓是「養生極品」，他會每
天食用；藍莓味道鮮美，熱量低，富含維生素和抗氧化劑，可以像盔甲一樣保護身體免受
感染；以下就是包爾文認為藍莓是「養生極品」的６種原因：
1.增強細胞
藍莓富含一種名為花青素(anthocyanins)的抗氧化劑；抗氧化劑有助於保護健康細胞，防
止進一步損傷，並參與修復DNA過程；除此，花青素還可改善認知能力和血管功能。
2.有助視力
維生素C有益眼睛，助於預防與年齡相關的黃斑部病變，並減少視網膜細胞氧化應激，而
一杯藍莓就含有每日所需維生素C量的16%。
3.有助肌肉恢復
雖然研究仍在進行中，但已經發現藍莓可以減少肌肉損傷和酸痛。藍莓中的維生素C還可
以促進鐵的吸收，並增加膠原蛋白的產生；同時，一杯藍莓還含有每日所需維生素K的24%
，有助於增強骨骼和凝血功能。
4.促進大腦健康
研究還發現，藍莓中的抗氧化劑還可能影響大腦中攸關智力的區域；藍莓和草莓同時可以
延緩心理老化長達兩年半。
5.減少發炎藍莓中的纖維、維生素、礦物質和抗氧化劑，有助於減少發炎以及其他導致第
二型糖尿病和心血管疾病的危險因素，並可有調節細菌、緩解腸道發炎的益生元作用，並
有助於預防大腸癌。
6.降低膽固醇
藍莓富含可溶性纖維，有助於清除腸道中的膽汁，以及脂肪酸、鹽、金屬和紅血球分解產
生的膽紅素等物質，幫助減少壞膽固醇，並幫助降低心臟病風險。
包爾文建議，可以將藍莓添加至沙拉或冰沙中、在兩餐間充當零食或加到麥片中食用。生
吃雖然是取得藍莓功效的最佳方法，但無論乾燥、冷凍或加熱過的藍莓，都仍能帶來好處
。他提醒，藍莓雖可幫助養生，但它應該是個人整體、綜合保健計畫的一部分，這個計畫
包括健康的飲食、定期運動、壓力管理和選擇健康的生活方式。
https://health.udn.com/health/story/6037/7737272