※ 引述《shijuin (小小寶)》之銘言：
:原文恕刪
我的婆婆與媽媽烹調習慣很好，要跟版友分享是烹飪方式
我媽手藝很好，做菜十分美味。調味方式就像食譜出來。菜肉該怎麼配，搭什麼辛香料，
色香味俱全。導致我養成一張挑剔的嘴
我曾經還自許像孔子一樣是「食不厭精，膾不厭細。」所謂料理「色惡，臭惡，失飪，不
時，割不正，不得其醬」對我來說都是不合格的。一整個很多毛，不過只是挑嘴不挑食，
料理端到面前還是會懷著感激將他吃完，內心默默打分數。真的不合味就塞給老公吃，讓
他作我的廚餘桶，導致老公還一度以為我問「你要不要來點」時，就是遇到我不愛的食物
。太冤枉我了，好吃的我也會分他吃啊！
相較我，老公在口味上就很不挑，某次跟他抱怨吃的某家黑白切，豬肉臭臭的(一種豬體
特有的臊味)他完全不能理解，還嫌棄我像瑪麗皇后一樣難搞，叫我別吃庶民食物，回去
吃我的甜點。這是交往中的事， 後來才知道這是我婆婆訓練出來鐵甲味蕾。
相比我媽是料理的循規者，婆婆就是料理界橫空出世的新星，嶄新味覺體驗的開創者。
第一次到他們家吃飯時，真是令我大開眼界。一些我從沒想過的食物組合，雖然後來證實
有些是我少見多怪，也有這樣的做法。如蛤蜊雞湯，以前都以為雞湯就是香菇，筍子，蒜
頭，梅子的組合。但海味與雞湯的共舞，竟能創造如此鮮美清甜，絕佳滋味讓人忍不住來
上好幾碗，這道是我婆婆的拿手料理，好味道我也學下來。(要特別說明，我到22歲那年
，才第一次吃到蛤蜊雞這道湯品。還被老公笑說是井底蛙。之後才知道他是常見料理)
但更多是讓人匪夷所思的組合，如會出水的青菜與脆脆豆類一起煮，味道重的與清爽的放
一盤。家中火鍋會出現羊肉片與滿滿蝦子，羊特有羶味與濃郁的蝦醬混在一起，那味道難
以言喻。很多的菜餚都是讓我很難評價好壞
最令人崩潰的有一次全家出外吃四川火鍋，當老公想把大腸丟進辣蟹鍋時竟無人阻止，結
果把蟹鍋煮成大腸臭臭鍋，鍋中傳來土地恩澤的味道，只感覺螃蟹在默默垂淚。我才了解
對這家人而言，沒有什麼食材是像「羅密歐，你為什麼是羅密歐。」彼此的結合是不被允
許的。
不過這種情況，在一位男人的出現後，有了改變！?
他。就。是。 阿基師！！！
有一陣子我婆婆很愛看阿基師的節目，餐桌上會跟我們說哪道菜是跟阿基師學的，自此後
家中菜色就中規中矩多了。只能說不管是那種類型的男神，對媽媽們的影響還是很大的。
所以想要改變婆媽的烹調習慣，先試圖洗腦他喜歡上某位料理人，跟他說那個誰誰不是有
教嗎？相信我媽媽們會很開心的照偶像做法去實行。
上述那些，其實是發生在跟老公結婚以前。結婚後公婆的飲食習慣又有一次變化。
這次他們迷上了，健康且營養價值高的 鮭魚 ！！我們跟公婆不同住，我們在北部工作
，大概兩個月一次會回去一趟，回去吃幾餐就會吃同片數的鮭魚。打開冰箱滿滿都粉紅色
的鮭魚肉，我公公買鮭魚的攤還有家裡電話，這次魚貨品質不夠好還會打電話請我公公別
過去。
吃鮭魚很好但重點在煎完鮭魚之後，婆婆他會用鮭魚油炒菜。所以整桌菜都是鮭魚味，吃
過不少鮭魚混搭新風味，鮭魚油炒高麗菜，炒白菜，炒青椒，炒絲瓜，炒菇類。
印象最深刻的是有一次炒龍鬚菜。龍鬚菜對我來說是清炒山產的概念，第一次嚐到這種味
道。腦中浮現的是黃金傳說濱口大吼大叫地，從山崖海角一躍入海捕魚的畫面。味蕾的震
撼就像浪濤打在峭立的斷崖上，如果這道菜有名字，我會為它取作「海龍王」。
雖然自己內心劇場那麼多，但是餐桌上還是會稱讚婆婆手藝真好，跟老公默默的把菜吃完
。都是好食材要惜取自然的賜予，反正吃下肚裡轉換成的就是生命的能量，排出的東西也
都大同小異。
結婚後婆婆也會讓我掌廚，我廚藝不精所以還是請婆婆下指導棋，一樣用鮭魚油炒菜，只
是會選擇自己覺得還算搭的，例如炒洋蔥就很對味。作菜的過程看起來步步驚心，端出來
往往是火候過頭色相不佳的菜，自己吃是覺得還能入口，但公公婆婆卻稱譽有佳。他們人
真得很Nice，我說的一口好菜，但實際去作才能感受到不容易。
廚房是料理人的戰場，無論男女都一樣，別人在作時還是關上嘴，睜一只眼閉一隻眼。可
以安慰自己的是，外面烹調的衛生環境其實不會比在家中好，聽過在飯店打工過的朋友爆
料，只能說: 不要問，很可怕。怎麽做最好？老話一句:自己動手，豐衣足食。
目前我的料理方式是截取媽媽與婆婆兩家之長，有時會拿著食譜戰戰兢兢的捏比例算火候
時間;有時就很寫意的將冰箱剩下的材料，通通丟下去煮。有一次作了清冰箱蓋飯，味道
不錯賣相很差，拍起來像廚餘或嘔吐物，我還恬不知恥的放上FB與朋友分享。其中一位朋
友震驚它的外表，當我回應他老公很賞臉全部吃光光，他回我 果然是真愛。
感謝親愛老公，每次都會將我端出的菜給吃光，就連媲美黑暗料理界的也不例外。當有人
能將你親手作的料理全數吃光，並大聲稱讚好吃時，你會發覺 真正的幸福與愛情 就在這
裡。