[新聞] 每年逾萬名婦女罹乳癌 這類食物每天都要

作者: sony577 (雙姓:《姓名權》平等!)   2023-03-25 05:30:22
每年逾萬名婦女罹乳癌 這類食物每天都要吃!2地雷少碰
2023/03/23 中時新聞網 方翊倩
乳癌為我國婦女發生率第1的癌症,每年有超過上萬人罹患乳癌,逾2千人死於乳癌。營養
師薛曉晶指出,大豆異黃酮的攝取量對於乳癌的發生率有降低作用,建議每日攝取1至2份
黃豆類食物;加工肉品、紅肉則與乳腺癌風險增加有關,應避免攝食過量。
薛曉晶在臉書發文指出,建議婦女年超過30歲即可開始做乳房攝影檢查,若發現有腫塊也
不用擔心,根據國健署統計,早期乳癌存活率超過9成,第1期乳癌高達95%,若能在飲食
上多加注意,也可提高乳癌治癒率。
●足夠熱量和蛋白質
乳癌患者中,若主要飲食為高蛋白質,大約可以降低35%的死亡率;其中以吃白肉較佳。
根據2022年一份研究發現,無論是停經前後,大豆異黃酮的攝取量對於乳癌的發生率有降
低作用,建議每日可攝取1至2份黃豆類食物;深海魚富含Omega-3脂肪酸,具抗氧化作用
,也是建議選擇的食材;脫脂乳和優酪乳可降低乳腺癌復發。加工肉品及紅肉則與乳腺癌
風險增加有關,應避免攝食過量。
●少量多餐、增加運動
癌症病患術後有3至9成營養不良情況,對於食慾不振者,可少量多餐,以每天6至8餐滿足
熱量需求。研究發現,每周超過9次有氧運動的乳癌患者,可降低50%癌症復發;建議增
加運動,提高身體代謝機能、促進食慾、生成肌肉,以提高治療成效。
●高纖蔬果增加植化素
膳食纖維可抑制雌激素的腸內再吸收,並增加雌激素的糞便排泄,乳癌患者若攝取足量之
水果、蔬菜、維生素,再發率較低。建議每日纖維質25至30公克:3碟蔬菜(約7.5克纖維
質)、2份水果(約4.4克纖維質)、1份黃豆製品(約7.4克纖維質),1又1/4碗全穀類
(約2.5克纖維質),就可以達到建議量。
●避免高油食物
研究指出,高脂肪飲食被確定是肥胖的主因及乳腺癌的潛在危險因素。脂肪組織會產生過
量的雌激素,與患乳腺癌的風險增加有關。脂肪的種類也有極高的影響,若是單元不飽和
脂肪酸或是多元不飽和脂肪酸,如Omega-3的ALA、EPA、DHA等,會降低罹患乳癌風險。
因此建議減少油炸、油煎的烹調方法,避免攝取過多動物性飽和脂肪酸,如高脂肉類、奶
油;增加多元不飽和脂肪酸,如亞麻仁油(ALA)、魚油(EPA、DHA)的攝取比例,降低
復發機率。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230323002508-260418?chdtv

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