※ 引述《loby1234 (是洋蔥，我加了洋蔥)》之銘言：
: 依末學個人粗略理解，茹素即是不食用有情眾生之食材，但是最近聽到一種茹素方式，叫作「海鮮素」，也就是只食用海鮮類及植物類等食材，聽聞後，無法接受這種說法，海鮮類食材也是有情眾生一環，食用後己跳脫素食範圍，何以將海鮮食材加上一個素字，然後歸類於另一種茹素方式，感覺就是要魚目混珠，塑造茹素形象。
: 食用未授精的蛋類及奶類製品，末學在認知上，尚屬茹素範圍，但是食用海鮮類食材，卻也歸類茹素範圍內，倘若海鮮素這觀點成立的話，那之後新增牛肉素、豬肉素及羊肉素，是否也比照辦理呢??所以，末學認為肉類食材加上素字，這就有欺世盜名了，同時這會造成有心想茹素的人的誤解，誤認為僅食用海鮮類食材也屬茹素範圍內，末學建議凡學佛之人，若有機緣，應當適時澄清並無所謂「海鮮素」，這不過是貪戀肉食口慾，卻又想茹素的藉口，應讓茹素定義涇渭分明，使有心想茹素的人，能徹底下定決心茹素。
淨空法師：在家素食要大開方便之門
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佛法通情達理。殺盜淫妄酒五戒，酒的開緣最多。五戒，這叫根本戒，前面四種是性罪，
不受戒犯了也有罪，受戒犯了是雙重罪。酒是叫遮罪，酒本身沒有罪，喝酒本身沒有罪，
為什麼佛把它列為重戒？因為酒醉之後亂性，你造殺盜淫妄，那個罪就重。你頭腦清醒的
時候這個戒能持得住，不會犯，不會破戒，可是酒醉昏迷，非常容易造這個事情。酒戒是
防止你犯罪的，所以它的開緣就很多，都要講清楚。
我們初學佛的時候不曉得這些道理，那個時候常常到寺廟去抄經，跟寺廟這些和尚們都熟
，他們看到我們去抄經非常歡喜，也很愛護，就幫助很多。寺廟有事情的時候我們就做義
工，做義工有的時候時間很長，要留我們在一起吃飯，我就看到老和尚，每餐飯老和尚前
面有一杯酒。我們也不敢問，感到很奇怪，五戒裡頭的殺盜淫妄酒，為什麼老和尚每餐飯
前面都有一杯酒？
以後我跟李老師學經教，這個疑問好多年不能解決，我就向李老師請教，這怎麼回事情？
老師告訴我，他這是開戒，不是破戒。為什麼？年歲大了，體力衰了，血液循環緩慢，酒
能夠幫助他血液循環。這是醫藥用，一般就是七十歲以上的可以。才知道有這麼回事情。
而且他有節制，你看老和尚喝的是小杯一杯，一杯不會喝醉，不會亂性，他有節制。另外
老師就告訴我，像五辛、酒做為佐料用，這個不犯戒。所以你要懂得佛制戒是什麼原因。
五葷，葷不是肉食，葷是草字頭，所以五葷菜不是肉食。肉叫腥，叫葷腥。五葷菜是韭菜
、蔥、大蒜，蕎頭是小蒜，加上一個洋蔥。那時候中國沒有洋蔥，五葷菜中國只有四種，
現在外國進口來的蔬菜很多，洋蔥屬於。這個東西生吃會引起肝火，肝火講發脾氣，會引
發你煩躁、發脾氣；熟吃，這個東西產生荷爾蒙，引起性衝動，所以佛把它戒除，是這麼
個道理。但是吃，如果量很少，它不起作用，一定要有那麼大的量就會起作用。像吃大蒜
，山東人喜歡，山東人吃大蒜像吃花生米一樣，吃得很多。我們行嗎？不行，我們一個生
的蒜瓣就辣得夠受，舌頭都發麻了，這個沒有辦法，給你吃你也不敢吃；但是熟的沒有問
題，熟的舌頭不會發麻，所以那個量就受限制。
開緣裡頭是很多，但是量一定要節制到，所以蔬菜裡頭用來做佐料，這個不犯戒。你一定
要懂，你不懂，怎麼這老師都破戒了？李老師，他的飯菜裡頭就有蔥蒜，就有這些東西。
有一個居士，也是做義工的，山東人，看到老師，老師破戒了。所以說清楚、說明白他就
懂得，這個做為佐料，香料佐料它量少，它不起作用，可以用。
但是寺廟裡頭不能用，為什麼？怕人家說閒話，不是不能用。有些人他不懂，這和尚怎麼
破戒、怎麼犯齋？所以有譏嫌、有嫌疑，避嫌疑，非是在不得已的時候不輕易開戒。
所以居士們在家庭裡面，知道這些東西可以做佐料的，酒也可以做料酒，它不會喝醉的。
不能不懂，懂得之後居士們素食，素食裡頭這個調味它有味道，他就歡喜吃；如果這些佐
料統統沒有，他不願意吃素。所以對於在家素食要大開方便之門，希望他們不殺生，斷肉
食。素食裡頭這些調料只要不過分，許可的，不會引起副作用，這就對了。
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１．吃素並不是指不吃肉，肉叫「腥」，葷腥不吃是指五葷不吃，眾生肉不忍吃。
２．佛制戒律有「開遮持犯」，戒律是活的不是死的，單看字面上來望文生義，
很容易"錯解"如來真實意，解決方式就是親近善知識，別太高估自己的古文能力。
南無阿彌陀佛 合十