作者:
yveschen (LazyEden)
2024-07-05 16:43:32各位版上先進好
最近想買一台平刀電磨，求教大大的意見...
事情是這樣子的：
目前在服役的是varia vs3
當初買它是因為看很多評論之後綜合結論是它介於lagom mini酸香和NZ厚實之間
結果也沒後悔
因為出來的味道很甜口，果酸也比較順~總之偏好應該是喜歡甜而複雜勝過"清晰度"
另外一個比較極端的舉例像是
ZP6的清晰度，我感受不到，主觀感覺味道太乾淨，會有點單調無聊
即使分多段研磨也不會出現VS3那種甜到榨出果肉的感覺
即使以手磨比較C40和K ultra對我來講都比zp6好很多很多
所以，希望不要是強調超高清晰度的產品(Lance超愛的我都會怕XDDD)
前陣子在GOODMAN現場喝到一杯衣索匹亞手沖
那杯咖啡保留極大的甜感但是比我的VS3還要有分離度，可以喝到一個一個味道分開
想追求的是趨近於這種表現的手沖
不犧牲甜感和豐富度的情況下增加分離度
我猜是不是只有平刀做得到這種程度的分離感?
它現場用的應該是MAZZER ZM但我不太可能買商用機器，太大了
最後是飲用習慣方面，比較常喝北歐式淺焙的豆子，比正常的淺焙還要淺
所以希望刀盤和機器都耐用一點
已經看了很多評論和心得，但還是拿不定主意
誠心跪求大家的建議，謝謝^^
作者:
Tzuann (momo)
2024-07-05 17:15:00我也是VS3 不過我是遇到磨淺焙會卡豆才萌生換機的想法。最後是換eureka mignon single dose
作者:
xxccpp (傻笑)
2024-07-05 17:29:00手沖就用bratza vario阿
作者: ericchen987 (山高知日) 2024-07-05 18:28:00
我跟原po有一樣的疑問XD 我自己用Lagom mini 但發現自己喜歡甜滋滋的咖啡 也在想是不是該敗一台平刀的磨豆機～
作者:
Aerials (systemofadown)
2024-07-05 18:35:00找lab sweet或lagom mizen之類的平刀磨豆機試試吧
說一下預算多少啊，3萬內能搞定98平刀的仿ULTRA
目前已入不鏽鋼ULTRA用著超爽，板上也有2位玩家也入過段時間再一起分享心得，這價錢性能絕對屌打90%廠機分享一個高端對比xiaohongshu.com/explore/667114c50000000006004f59
作者: aromaboy (可魯必思) 2024-07-05 21:47:00
純手沖平刀ode2、064、078感覺都不錯
作者: chiugenius (Lin) 2024-07-06 10:33:00
ZP6細粉少，喝極淺的萃取率難上來，建議用細粉多的磨豆機，或是選擇高轉速，或是可換細粉多的刀盤磨豆機
作者: jimhuang (Jim) 2024-07-06 11:26:00
預算？
預算有到三萬以上 ultra不會後悔，市面上刀盤幾乎都是ssp，不如選個平行和馬達比較頂的，外觀就見人見智
作者: chiugenius (Lin) 2024-07-06 13:20:00
之前排過ultra沒排上，現在一台不知多久能拿到，聽說有等一年半的
我們買的不是正版，是高精仿U，因為都是現貨正版雨U因為現在仿U大亂鬥，所以大概半年就能排到了
作者:
zxc373715 (zxc373715)
2024-07-06 17:06:00原來大家對u的接受度這麼好我這裡有台配ek咖啡刀的要出
我不是跟他買喔，3萬能買到講的是仿的，我之前有發一篇整理，你可以去找來參考看看
作者:
Domos (沒事發發廢文)
2024-07-06 20:09:00Niche Duo其中一組手沖刀盤151f就是ZM的刀盤
作者: ericchen987 (山高知日) 2024-07-06 21:16:00
想借版問各位大大 有用過X54 嗎 網上評價很少外型蠻不錯有心動想問xxccpp大 是用vario 的陶瓷刀還說鋼刀Ditting 刀盤聽起來就很厲害 也是口袋名單
Vario+有吹氣豆倉。標配陶瓷刀盤，另購金屬刀盤我記得不到兩千
作者:
dddaiel (開心先生)
2024-07-10 10:54:00zp6就是乾淨 細節真的是還好