低澱粉飲食確實對減重很有幫助，而且不需要特別挨餓，
加上可以提升脂肪消耗的效率，所以瘦下來的體態也好看。
此外精緻加工的垃圾食物，99%都是高澱粉的，
所以使用低澱粉飲食的人，幾乎都只能吃天然健康的食物，
對於健康也是很有幫助的。
還有因為低澱粉飲食的關係，吃的食物幾乎都是「低升糖指數」，
除了可以改善和預防糖尿病之外，也可以連帶避免由於糖尿病惡化，
後續所導致的腎臟、神經、視網膜、心血管......等病變。
總結來說，低澱粉飲食不但是減重塑身的利器，
對於健康的促進與維持，也有非常大的幫助和潛力。
當然不可否認，低澱粉飲食的風險還是存在的，
但只要你每個禮拜選一天「放縱」自己，吃些高澱粉的食物，
就可以把它的風險壓低到比中樂透頭獎還難，
同時還能造成胰島素波動，提高細胞對胰島素的敏感性，
不但可以在生理上讓你更健康，心理上也能得到放鬆和避免倦怠。
不過還是要在這邊特別強調，我並沒有反對運動，
事實上低澱粉飲食搭配上運動，絕對是相輔相成、如虎添翼，
只不過低澱粉飲食是老虎，而運動則是翅膀，
你應該把重點放在老虎，而不是翅膀。
或者說明白一點，沒翅膀的老虎還是森林之王，
但沒老虎的翅膀，就只是隻食之無味的雞肋而已。