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各位好：
小魯最近買了電子秤後，正式開始步上「斤斤計較」之路。抱歉…回歸正題。
是這樣的，小魯在穀類食品的包裝上看到份量標示寫道：每100公克=360大卡。
等到穀類煮熟後，原本倒入烹煮的穀類，在秤重後已經變成了280公克。
現在小魯疑惑了…
這100公克=360大卡的依據，是應該算未烹煮前的秤重量，還是烹煮後的秤重量？小魯已傻，求正解？

生重。熟重會因為水或烹調方式改變

生重 寫營養標示的人沒辦法觀落陰你煮完的重量好嗎

所以當我烹煮完成的280公克，實際熱量就是360大卡？

生重yes

謝謝回答，非常感謝。

生重...煮完是含水重

借問那自助餐店煮好的的白飯要怎麼算呢?

推算啊 基本上白飯水跟生米的比例都是固定，自己算過一次假設生重100克:360大卡 熟重xxx克用比例去換算熱量也是有營養成分表是標熟重

所以網站上熱量的資料應該都是「熟重」？

"也是有"，要看他是寫熟重還生重....

煮飯不是有加水嗎？那個多出的重量是水，然後，你再問自己：水有熱量嗎？

真的是被秤數制約了，謝謝回答，讓小魯終有飽食之日

XDDD

大家的觀念都好好，軍中的訓練有這樣就好了。XDD