[問題] 炒青菜的熱量 shinfinalveg PTT批踢踢實業坊

[問題] 炒青菜的熱量

作者: shinfinalveg (nega犀) 2018-06-19 13:22:33

想請教一下各位前輩，炒青菜的熱量應該要怎麼抓比較實際?
各地看下來感覺有2種說法
一種是直接用青菜加上油量說100g約40卡，依油量調整
另一種說炒過後會脫水所以100g生重會縮到30g左右，這樣也是40卡
那在計算熱量的時候落差就3倍有了，個人中午挺喜歡去素食自助餐夾個300~400g的菜
這樣熱量我是該抓160左右還是要抓到480?
煩請各位建議，謝謝

作者: chisy (請叫我米老鼠) 2018-06-19 13:31:00

素食自助餐的油量都很驚人而且都不一定是好的油脂我如果是你我就會抓高一點的比例

作者: sammoon (sam) 2018-06-19 16:41:00

我是抓100g25-50卡要看菜的油亮度

作者: picher (披著狼皮的羊 =_=a) 2018-06-19 23:52:00

我抓100克60卡

作者: longloveyu (yu) 2018-06-20 00:54:00

外面一坨我都抓130!因為真的很油~XD對店家而言.不油不好料理...。

作者: shinfinalveg (nega犀) 2018-06-20 10:03:00

感謝各位建議，我先抓100g50卡左右好了，那家油算挺少的，謝謝大家讓我安心吃草

作者: chisy (請叫我米老鼠) 2018-06-20 13:43:00

建議你下次自己煮試試看會對油量很有概念！我也是當了煮婦後才了解很多眉角

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