我是英語教師，2016年暑假確診為糖尿病。確診之前，我亂喝含糖飲料和果汁。
確診之後，我改變飲食習慣並按時吃藥，可是糖化血色素總是在6.4和7.4之間徘徊，
時好時壞。飯前飯後血糖也都不理想，飯前超過100，飯後超過120。
空腹血糖值是8小時未進食的血糖值，又稱為「靜脈空腹血漿血糖值」，指的是剛起床、
還未吃早餐的空腹狀態時，體內每100克血漿所含的葡萄糖濃度。
正常人的空腹血糖值在100mg/dL以下，當血糖值超過126mg/dL即為糖尿病。介於100～
125mg/dL之間，則屬於「空腹血糖障礙（Impaired fasting glucose，IFG）」，需要建
議做進一步的口服葡萄糖耐受試驗。
如果測試結果超過200mg/dL，則可確診是糖尿病。
正常的餐後兩小時血糖值在140mg/dL以下，超過200mg/dL即為糖尿病。介於140～200之間
mg/dL，則屬於「葡萄糖代謝障礙（Impaired glucose tolerance，IGT）」。
只要空腹血糖值、餐後兩小時的血糖值、糖化血色素，有任一項指標超過正常值，但還未
到成為糖尿病時，都屬於「糖尿病前期」的患者。愈來愈多研究發現，一旦進入糖尿病前
期，不僅死於糖尿病的機會較一般人高出了16倍，死於心臟病的機會也高了2倍。
我是第2型的糖尿病，其成因是胰島素阻抗太高。
在生物體內，只要合乎二個原則，就會發展出抗阻現象：
1.高濃度。
2.持續的刺激。
所以要降低胰島素阻抗就要：
1.低濃度。
2.長時間的持續。
吃藥或注射胰島素不但無法降低胰島素阻抗，反而增加胰島素阻抗!
我的親戚太多人得糖尿病，所以我知道吃藥是無法逆轉糖尿病的。有人洗腎，有人截肢，
有人眼睛看不見。有人每天一顆藥，變成每天三顆，變成每天注射胰島素。而且注射的劑
量越來越多。只有很少數的人可以長期維持每天用藥一顆。
今年從圖書館借閱Jason Fung的書，仔細閱讀，決定從5月開始採用間歇式禁食並且停藥
。
https://www.books.com.tw/products/0010790778
我在8小時內吃完一天三餐。
早餐和晚餐與減肥前份量相同。午餐減量。
早上10點以後吃早餐，晚上6點以前吃完晚餐。(晚餐和次日早餐隔16小時)
運動量與停藥前相同，每天走路一萬步。
吃藥的那三年體重都是74公斤。
停藥後體重變化如下:
5月14日70.3公斤。
5月15日69.8公斤。
5月20日69.3公斤。
5月21日69.1公斤。
5月24日69.0公斤。
5月28日68.5公斤。
可是接下來6、7、8三個月份，我的體重在68.5和69之間徘徊。
我冷靜反省，發現問題出在我無法每天持續在6點以前吃完晚餐，早上10點以後吃早餐。
6、7、8三個月份我常常太晚吃晚餐，太早吃早餐。
既然原計畫無法持久，我就改變計畫。
今年9月份，我的計畫改成一天只吃午晚兩餐。
我12點固定和學生一起吃營養午餐。以前午餐吃1碗飯，現在禁食早餐，所以吃2碗飯。
中午12點以前，每當我覺得很飢餓，就喝一口黑咖啡抗飢餓。
體重變化如下:
9月1日68.4公斤。
9月3日68.2公斤。
9月4日68.0公斤。
9月7日67.7公斤。
9月10日67.4公斤。
9月11日67.1公斤。
9月12日66.9公斤。
我目前最新的驗血數據如下:
飯前血糖99 (8月16日抽血)。
飯後血糖112 (7月23日抽血)。
糖化血色素6.5 (7月23日抽血)。
雖然糖化血素還是偏高，但是至少飯前飯後血糖都已經達到正常值。
我10月19日還要抽血驗糖化血色素和飯前血糖，到時候再貼文向各位報告。
逆轉是一種過程。本來注射胰島素，逆轉以後變成吃藥。再逆轉以後就停藥。
然後飯前飯後血糖正常，然後糖化血色素越來越低。
間歇式斷食可以逆轉糖尿病，至少對我本人而言是有效果的。
我吃藥吃了三年，吃藥沒有辦法逆轉糖尿病。
我從5月開始停藥禁食，還不到半年，體重少了7公斤，飯前飯後血糖變正常。
我現在體重還在逐日減輕，脂肪肝從中度變輕度，所以還在逆轉的過程中。
我的目標是體重少於60公斤，糖化血色素小於5.7。