你好
小妹我朋友家裡在鹿谷種茶
因為製茶會把碎葉篩出來
所以我們最近在討論做"純天然"的花茶、果茶
一般市售的大多明顯有加香精
若想自己做
想請問花茶、果茶也是花瓣、果粒入茶烘焙就可以嗎?
還是有特殊的幾道製程呢?
再麻煩各位高手了~
謝謝

可以，花果茶板很早以前有過一些分享。

我只做過花茶，花茶分兩種，香花茶跟拌花茶...香花茶較複雜，通常用在較高檔的茶品，網路有不少作法可參考，拌花茶相對簡單，只需要將茶胚跟花各別烘乾再依比例混拌一起就可以了