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[蛋糕] 烤蛋糕丙級的配方表問題

作者: GoHomeAS ( )   2016-03-11 13:19:32
烤蛋糕丙級
可以攜帶配方表進去 但有規定是要用烘焙百分比 實際百分比 或是根本沒規定呢
例如烤海綿蛋糕一個要550g
哪我的配方表上的百分比總計就是550%
到時侯 我在現場就不用算了
另外 製作報告表要寫的很詳細嗎 還是摘要就好
作者: tommyfly (飛仔老地方囉)   2016-03-11 15:19:00
百分比沒有這樣寫吧?裁判會看.報告寫大概就好了..
作者: Junchoon (裘髯客)   2016-03-11 18:27:00
數量又不見得會剛好抽到你寫好的那種，還是自己學換算吧
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