最近家裡買了一台可以調溫度的烤箱,剛起步玩烘培
最近做的東西有:拇指餅乾、杏仁瓦片、戚風蛋糕、烤布丁
除了杏仁瓦片之外,其他三樣吃完之後都有一種感覺
舌根怪怪的,感覺有點膩,有點渴,想找出原因
有點像是吃完統一布丁完過一下下時間"之後"的感覺
但是吃的時候算是好吃,沒問題
所有的食譜都是照著作者所說的步驟跟成分(Carol部落格跟Jane歡樂廚房)
沒有改過重量~
烤箱是國際牌H3200 三箭牌打蛋機
小鄉下沒有大賣場或是食品材料行
所以大部分的材料都是全聯跟住家附近的傳統雜貨店買的
蛋:傳統雜貨店買的 2斤/85元
奶油:全聯,北海道奶油/動物性(安佳出的)
鹽:台鹽
糖:2號砂糖是台糖,糖粉則是耆盛糖粉
麵粉:耆盛低筋麵粉
香草精是一般買到的那種(等技術純熟一點,我應該會換香草醬或夾)
不曉得到底是哪邊出問題@@ 我目前懷疑是食材問題
另外請問麵粉跟奶油有推薦的嗎?(雖然我知道奶油要看個人口味XD)
我一個月至少可以到市區的食品材料行採買一次~~