各位版友大家好
今天是第二次作oreo乳酪蛋糕
配方:
第一次
奶油乳酪*350g/砂糖*50g優格*50g/蛋*2/餅乾數片
上下火160度 放中下層 烤盤放熱水 烤40分
成果
http://i.imgur.com/TbXmOgy.jpg
第二次 因材料不夠 所以都減半
但是蛋的部分，我忘記是該加全蛋還是僅蛋黃
所以就全蛋下去了
上下火155度 放中下層 烤盤放熱水 烤35分
兩次作的材料品牌不同...
記得上次考完，冰冷凍2小時候幾乎硬了
但今天同樣冷凍2小時，裡面卻還是軟軟的
http://i.imgur.com/d5jj9jv.jpg
這是乳酪蛋糕該有的質感嗎?
還是..沒熟...
因為是要送人吃的，怕沒熟害人拉肚子...
請版友幫幫我解答..