[問題] 可麗餅乾硬後該如何處理？ bearhanko PTT批踢踢實業坊

[問題] 可麗餅乾硬後該如何處理？

作者: bearhanko (熊可) 2016-10-15 23:07:33

1.問題敘述：
今天早上我煎了約30片的可麗餅預計要做千層蛋糕，
煎出來的成果和正常軟式可麗餅皮差不多，
因為餡料用的鮮奶油不夠，
因此我把餅皮放置常溫放涼，
一放放太久...從早上放到晚上10點回家後發現皮硬掉了，
沒辦法整形疊成蛋糕了
請問要如何讓皮恢復呢？是要噴水微波嗎？
有人遇到一樣的問題有解法嗎？
懇請大家分享經驗了！謝謝大家
2.相關圖片(選擇性檢附)：

作者: ug771 (初心) 2016-10-16 20:45:00

蒸的看看？

作者: fishshia1988 (doris hsia1988) 2016-10-17 03:45:00

噴水包保鮮膜後微波試看看

作者: bearhanko (熊可) 2016-10-17 09:23:00

推樓上，我把可麗餅整疊用保鮮膜包起來常溫放一個晚上有的比較好整形了，但也不是每片都恢復的了...http://i.imgur.com/Z1qoIQD.jpg

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