[問題] 博客來今日66折 bwhmj PTT批踢踢實業坊

作者: bwhmj (....) 2016-10-17 17:54:46

http://www.books.com.tw/products/0010719760
請問這本如何
東京製菓學校精選基礎甜點：一流甜點師必學的128個技巧與訣竅，587張步驟圖解，創校
60年教材大公開！
感覺不錯
謝謝

作者: candy830624 (Candy) 2016-10-17 18:49:00

想知道+1

作者: Inory0216 (ER) 2016-10-17 19:02:00

內容專業，細節講的很清楚，翻譯也優。個人非常喜歡part1講蛋糕類的部分

作者: oxygenheaven (氧氣天堂) 2016-10-17 21:03:00

好吸引人

作者: Yukirin (いい天気！) 2016-10-17 22:26:00

這本蠻好的可以買

作者: breakingdown (As time goes by) 2016-10-17 23:59:00

不曉得後面巧克力的比重有沒有很高？比較有興趣前一part不過手上有carol的烘焙新手變達人的書了…如果兩本更推這本嗎？有互補到還是說類似…

作者: bubblewhite (bubblewhite) 2016-10-18 00:01:00

太晚看到了....差一分鐘

作者: cloudstr (ハートレス) 2016-10-18 02:31:00

雞毛比雞腿

作者: xSAUCEx (索思) 2016-10-18 03:25:00

這本ok 不過理論不多

作者: oxkay (貢小丸) 2016-10-18 10:01:00

carol的書……版上滿多人不推的

作者: Inory0216 (ER) 2016-10-18 11:11:00

coral的書其實對新手來說是有用的，跟著圖一步一步做成功率蠻高的(比較有安全感)，成品賣相不差，味道也還可以。不過缺點在於，她有些做法/理解不是那麼正確(尤其麵包)，如果在新手階段就被這些誤導，那麼在新手要邁向中手的時候常常就會因為這樣被絆住

作者: xSAUCEx (索思) 2016-10-18 12:37:00

巧克力講的是基本的建議要巧克力的話找其他專書

作者: toswitch (Neil ) 2016-10-24 14:49:00

這本真的ok? 我覺得圖太小

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