[問題] 好囧的布丁(香草籽沒有融化) linmuma PTT批踢踢實業坊

[問題] 好囧的布丁(香草籽沒有融化)

作者: linmuma (我最愛均) 2017-08-13 16:04:49

買了好市多的試管香草莢
昨天拿出半根，刮出香草籽，放入牛奶加熱
試了兩種煮法，竟然都沒融化@@
一個是加牛奶和糖煮到60度
另一個則是煮沸三分鐘
到做布丁最後一步驟過濾時
還看到一些籽籽被濾掉(心痛)
最囧的是，布丁成品表面還一堆香草籽
超極悲劇！！！
香草籽到底要怎麼煮啊？
怎麼google都講得很簡單QQ

作者: sabrina7418 2017-08-13 16:06:00

香草籽本來就不會融化喔外面賣的布丁有香草籽都會沈澱在底部以前聽過比較有趣的事是有人不知道那是香草籽還以為是發霉所以有看到香草籽沒關係啦煮的過程香草的成分就已經煮進布丁液所以被濾掉一點也沒關係

作者: linmuma (我最愛均) 2017-08-13 16:23:00

原來是醬但我布丁表面都是籽籽整個不美觀啊看來得再研究怎麼把籽籽弄到杯底

作者: LingLi39 (LingLi) 2017-08-13 16:46:00

我覺得有香香籽不會不美觀啊，還是你改用香草精？

作者: cobal (孤獨的靈魂舞月光) 2017-08-13 18:17:00

有香草籽才是高級貨耶,現在香草莢超貴的!!

作者: ss21 (巴黎甜甜寶) 2017-08-13 18:38:00

看到香草籽超賞心悅目的啊！http://i.imgur.com/X3GCHyT.jpg我吃烤布蕾，沒有看到籽會覺得騙很大！尤其香精的味道根本無法跟香草籽比！

作者: lmfhahha (Pixie) 2017-08-13 18:41:00

沒有看到籽卻吃到香草味真的會不開心！籽是重點啊

作者: haloducks 2017-08-13 19:13:00

上面撒糖噴槍烤一烤變烤布蕾啦

作者: Inory0216 (ER) 2017-08-13 19:50:00

怕有香草籽很簡單，先把香草籽泡牛奶在冰箱隔夜，之後濾掉照正常步驟繼續就好不過一般只有很高級的西點會這樣玩

作者: hangten777 (☆小綠豆☆) 2017-08-13 20:00:00

我給不懂的人吃前都會先說那是香草籽不常碰真材實料甜點的人真的不知道那是香草莢做的

作者: netx1209 (netx) 2017-08-13 20:33:00

別鬧了香草籽融化你可能買到山寨貨了外面買到有籽的都非常貴

作者: t11223342002 (路菜) 2017-08-14 04:51:00

多過濾幾次就幾乎沒籽了

作者: lovelybi (哇係天蠍座) 2017-08-14 08:43:00

香草籽散布整個布丁才好看，很難只積在底層！我覺得好市多的雖然便宜但不香而且煮了也散不開@@

作者: juju6326 (教主) 2017-08-14 10:35:00

你怎麼會覺得香草籽會融化XD

作者: imruofan (RuoFan) 2017-08-14 14:05:00

識貨的都知道香草籽是好東西呀！看到才開心！香草籽煮不融的～加熱只是讓味道釋放到牛奶裡面～我做布丁香草籽也都在表面，倒扣過來就變成底層啦XD

作者: cloudy759420 (啾啾) 2017-08-17 09:18:00

太可愛了

作者: jeffangels (é£„é£„å‘€ï¼) 2017-08-18 23:23:00

香草籽要煮到融化你可能要熬七七四十九個小時吧…

作者: peggy1013 (一樣的月光) 2017-08-21 10:06:00

看到香草籽才知道真材實料~

作者: silversands (silversands) 2017-08-23 11:19:00

喜歡看到滿滿香草籽+1

作者: injue (微光) 2017-09-07 22:23:00

好想轉笨版 XDDD

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