保久乳 198ml
中筋麵粉 380g~420g不等
糖 20g
酵母 4克
用手揉（10~30分鐘）永遠只有2光（手光盆光），麵團組織短無法拉長
整形時麵團表面會斷開，發酵後更慘不忍睹，更別說蒸之後的結果了
因為有試過用水，鮮奶，蒸南瓜（不加水），揉起麵都有成功三光，蒸起來的結果也光滑
所以應該可以排除是我的揉麵手法有問題（吧~）
網路上好像也沒有純用保久乳做饅頭的分享，大多還會另外加水或是其他東西（地瓜山藥
芋頭泥之類）
為什麼呢？ 希望有學問的前輩可以解惑，謝謝~