如圖這組織會發過頭嗎？孔洞大？
https://i.imgur.com/Yzn7Jlm.jpg
吃起來比我發沒這麼久的鬆軟
有嘗試不要發這麼久 組織有比較細孔，但吃起來硬硬的沒有鬆軟感
中筋粉100%
水50%
糖7%
新鮮酵母1%
攪拌成團後直接製作 量杯發酵兩倍大 開始蒸