嘗試養酸種已經兩週了
到昨天終於可以12小時漲成兩倍大 味道也是乳酸味了
但是混進主麵團(300g高筋混60g酸種 220g水)後 卻對主麵團沒有什麼反應
只有微微的起泡而已 沒有整個麵團膨脹
請問12小時兩倍大還不夠活躍嗎?