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我愛吃花生,炒的,炸的,鹹的,甜的無所不愛,只要路過
有賣者必定買,餐廳必點的小菜,包包裏三不五時還有
花生糖,幾至瘋狂,哈哈!入夏後新的花生才剛開始上市
,迫不急待趕快買回來滷一鍋解饞.
花生仁洗淨,放入深鍋注入水(要淹食材)開火至水滾,
蓋上鍋蓋關火,浸泡在熱水裏1小時.
另取一鍋子注入約6碗水,放入八角,甘草,桂皮,鹽同煮
至滾,撈出前項花生仁入滷鍋,轉小火蓋上鍋蓋悶煮1小
時30分鐘.
待涼即可撈出享用,其餘放冰箱隨時可食.
材料 花生仁1斤
調味料 八角5粒 甘草2片 桂皮1片 鹽2大匙