最近看朋友分享肉桂卷食譜，看的手癢癢的，
平常只做鹹食的我也想來試試看，
食譜滴家：
http://www.ineedtalk.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1825&extra=page%3D1
但做完時發現怎麼裡面軟軟的不扎實，
跟我預想的不太一樣，仔細看一下做法只有這裡不一樣：
*如果以免揉肉桂捲方式製作，攪拌約5分鐘，麵團表面光滑，如圖所示時，即可加蓋，
進行第一次發酵。在室溫20度，放置1小時之後，放入冰箱冷藏，
約10~12小時可完成第一次發酵。成形前30分鐘，移置室溫。
*如果想要盡快製作，需要多揉五分鐘，也就是讓麵糰的筋度增加後，再做第一次發酵，
置於室溫20度下，約2小時可完成第一次發酵。
如果使用的是冰牛奶或冰雞蛋，時間會拉長喔!
我採用後面這個方法，不曉得是不是因為發酵時間不夠長，
所以不夠扎實，再請大家告訴我錯在哪哩T_T
感謝～