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現在天氣越來越熱，胃口不開，想要吃點清爽開胃的東西。
馬上出現在腦海的就是蒜泥白肉。
可熱吃，可涼食，作法又簡單。
今天跟著蔬菜一起清蒸，不只不用洗鍋子，原汁原味更健康
材料:
- 高麗菜 1/4顆
- 火鍋肉片 1盒
- 小黃瓜 1條
肉片醃料:
- 薑 1小塊
- 米酒 1大匙
- 白胡椒粉 適量
淋醬:
- 蒜頭 3瓣
- 醬油 1.5 大匙
- 香菇素蠔油 1.5 大匙
- 味醂1大匙
- 香油 數滴
- 黑醋 1大匙
- 高麗菜原汁 2大匙
做法:
- 薑塊洗淨拍碎。取出肉片放入碗中，加入薑片、米酒
與白胡椒粉後抓勻備用(去腥增味)。
- 高麗菜洗淨後切成粗條，小黃瓜洗淨切成絲。
- 取一大碗，放入高麗菜再舖上肉片後放入大同電鍋。
外鍋放一杯水，蓋上鍋蓋，按下開關後開始蒸煮。
- 另取一小碗，磨入蒜泥並加入所有調味料。
等電鍋開關跳起後再加入蒸出來的高麗菜與肉片原汁2大匙後調勻。
- 把小黃瓜絲加入蒸好的高麗菜與肉片上，再淋上醬汁，即可上桌食用
這道改良版的蒜泥白肉，有肉又有大量的蔬菜，再搭配上味道豐富的淋醬，
就算在胃口不好的夏天，也可以簡簡單單吃完一大碗。
並且對於想減重的朋友們，也是很適合的一道菜喔~