[問題] 哪裡買的到純薑黃粉?該如何料理? wenwen52 PTT批踢踢實業坊

[問題] 哪裡買的到純薑黃粉?該如何料理?

作者: wenwen52 (wenwen521) 2014-07-30 11:30:03

如題，近年來聽說薑黃不錯，可以抗癌預防老人癡呆之類的
想請問哪裡可以買的到”純”薑黃粉？不加其他香料的喔，要純的~
查了網路好像很多在賣，但價錢有高有低，
所以也不知道哪一家是純的，而且好像有分品種，我想找紅薑黃。
薑黃好像是咖哩的原料之一？
那平時薑黃粉該如何使用？如果入飯煮比例大概是？
會不會影響白飯味道讓飯辣辣的啊？還有其他料理方式嗎？
麻煩各位解答了~謝謝

作者: orphic (æŠ±è²“æ°) 2014-07-30 14:14:00

東南亞商店有賣，通常有中文標籤，可以看內容物判斷是否純薑黃粉可以當一般調味料用麵飯皆可不會辣有獨特香氣

作者: Junchoon (裘髯客) 2014-07-30 14:48:00

薑黃粉不難買啊，小磨坊就有出了...

作者: zvezda (star) 2014-07-30 15:03:00

應該都是純的啦只是材料來源跟品質問題...之前我是買臺灣小農的薑黃粉比例的話不用加太多就有顏色了完全不辣現在我都不買市售咖哩粉了用薑黃粉搭配其他香料做咖哩

作者: cocotte (cocotte) 2014-07-30 19:07:00

你要家人能不能接受，我老公非常討厭那味道。但喜歡咖哩

作者: meeth (密詩.銀) 2014-07-30 21:29:00

中藥行

作者: onexone (一平方) 2014-07-31 07:31:00

小心份量不要加太多，會苦

作者: peachheart (^^) 2014-08-02 18:54:00

全聯就看過滿多品牌的了

作者: ruby40861 (蛋糕姐接) 2014-08-02 19:23:00

我爸用來煮西班牙海鮮燉飯很好吃~

作者: colaidodo (厚嘟嘟) 2014-08-02 20:02:00

我買大目農田的，博客來就有喔

作者: azul (天空與海洋的顏色) 2014-08-02 20:34:00

小磨坊就有啦我都隨便撒量大概兩杯米倒兩小匙

作者: alluxion (0.0) 2014-08-03 20:58:00

台北市 Trinity Indian Store 印度食品和香料專賣店你可以在FB上搜尋，有粉絲頁的樣子，從原地進口各種香料

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