最近在網路上買了一批有蛋的母香魚
爬了一下文說香魚是不用去內臟的
可是我直接抹鹽鹽烤之後吃起來都覺得好苦不好吃耶
他苦苦的湯汁常常都會流去跟他肚子裡的蛋混在一起
就連本來應該最好吃的魚蛋部分都苦苦的
請問這種情形有辦法怎麼改善嗎?
還是只能去內臟，可是感覺去內臟很容易就不小心把魚蛋都弄掉出來
而且我也不會去香魚的內臟XD
感謝...

用烤的內臟應該沒那麼容易破啊，是不是不夠新鮮?

可是.....香魚的重點不就是肚子苦苦很下飯嗎 @@

香魚苦甘的內臟味正是大人的滋味啊XD

魚有退冰完全再進去烤嗎~ 沒退全比較容易有軟爛的肝(受熱不全的緣故) 然後苦味就會擴散