我家烤箱是最基本只能調時間那種小烤箱，
上週有成功烤過蛋黃酥
但因為我用的食譜是10顆的量，
一次全部放進去會有三顆要擠在一起，烤好有點醜…
再加上我這次要做很多顆，不想包一次烤一次
想請問，
如果我一次全部做好(ex:30顆)
分批進烤箱，這樣未烤的會乾掉嗎？
如果會乾掉，有什麼能解決的辦法嗎？
還有一個問題是
我把烤好的切開，蛋黃都會跟餡分離耶…為什麼會這樣？
麻煩各位幫我解答了，謝謝！

餡黃分離我想可能是因為烤箱溫度過高所以餡先熟（或先熱）了導致餡黃分離。（本人常用小烤箱烤餅乾很常發生外熟內生所以中心分離的慘劇）

蛋黃酥可以先包好分次烤，還沒烤的先蓋好不要讓表面風乾考前稍微噴水一下再刷蛋黃就好了