又是蒸布丁的問題.閃光把蒸布丁帶到公司去給他的同事吃.
據高層人士表示口味,口感都可以.但是有一點要改良一下.
感覺布丁裡面有一些小氣泡.那些小氣泡要如何消除?
我想到兩個可能的方式,但是不確定是哪一種.
我有篩過3次.打的時候是使用打奶泡的小機器打的
1.可能是裡面的氣泡沒有浮上來.所以要靜置久一點?
2.篩子比較粗,所以要去使用比較細的篩子?
不確定是那一種.還是我都猜錯了.
請板友給我一點建議吧.
※ 引述《kingzero (神武信魔)》之銘言：
: 今天做蒸布丁給閃光吃，經過了實驗的精神（失敗了三次，第四次成功）。
: 布丁終於蒸成功了，但是我想在布丁上面上放上烤焦糖。
: 於是就去買了噴燈回來做，卻發現焦糖會融化的問題。
: 我試過兩種方式兩種方式都失敗
: 1.剛剛烤好之後放冷，放上二沙 然後用噴燈烤