作者:
momojam (桃子醬)
2014-08-25 17:39:17出來上班也一陣子了
每天訂便當吃外面都覺得好油
下班之後就會盡量自己做點簡單的東西來吃
通常就是回家經過超市順便買食材
但因為沒太多時間醃肉
最後吃的時候都沒什麼入味
不知道各位版友們有沒有什麼妙招
在少少的時間也可以醃出好吃的肉呢?
作者:
st80216 (AMIGO)
2014-08-25 17:43:00按摩。
作者: winered (愛到牲畜無怨尤) 2014-08-25 17:52:00
直接用塑膠袋醃 方便抓揉入味不沾手
可以前一晚或早上出門前醃 不然切成肉絲就不太需要醃
作者:
kakawo (~不常出現的王卡卡~)
2014-08-25 18:26:00我也很煩惱 下班回家都晚了 根本沒這個美國時間 但最近有注意到3M出的真空保鮮盒 說可幫助快速醃肉 還蠻吸引我的
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2014-08-25 18:46:00微波20秒…有段時間幾個家政節目很愛教這個…還有一種吸真空保鮮盒也能加速…
作者:
zxc9411 (zzz)
2014-08-25 20:50:00一罐啤酒
作者: ps20012001 (開始想明年新計畫) 2014-08-25 21:26:00
都要用醃的...星期天弄一弄放到禮拜五也沒差啊...
作者:
forfly (忘卻者)
2014-08-25 22:48:00我都先醃好，分裝放冷凍，要吃再拿出來退冰就不用管要花時間醃製，省時方便也有效率
作者:
treiss (獅子座女孩)
2014-08-26 00:28:00用塑膠袋揉好肉擠真空放冰箱
作者:
march501 (每一步都是體驗中的完美)
2014-08-26 09:00:00是要做成什麼料理呢？只是炒肉絲或炸個豬排或煎牛排什麼的，15分鐘就夠了。洗好醃好按摩，靜置的時間拿來切配料流程上沒有需要等待的必要噢~沒有入味的感覺會否是後續醬料or調味的關係呢？肉本身都帶著鹹味，海產類更加明顯。肉只要醃個數十分鐘，它已經有鹹了，通常感覺沒味道，是整個菜肴的調味沒有被拉出來
作者:
Dusha (Dusha)
2014-08-26 12:54:00薄片或肉絲要醃很快就入味阿 就算很厚也可以前一天醃吧今天醃 明天吃阿 一點也不花時間XD
作者: rainnyrun (幸福的瑛格麗) 2014-08-26 14:37:00
我也推薦K大說的3M保鮮盒 本來是想說保鮮盒就是只能拿來裝水果而已 沒想到這款拿來醃肉也超好用 節省很多時間 去看了一下介紹 因為真空的環境下 食物的纖維細胞會放鬆 所以醃肉的醃料就會比較容易滲進肉裡 醃肉就不用花那麼久的時間了
作者:
molelin (如花似水 素隨)
2014-08-26 17:42:00真空+1 我們家是用3M的真空保鮮盒醃肉 放進去把空氣抽掉就好 這樣醃肉的過程就省了大概一半左右的時間了 而且放真空比較不用擔心肉會變質不新鮮 沒有真空冰箱也OK
作者:
ggyy2 (煩惱即菩提)
2014-08-27 17:16:00炒麵 炒飯不用醃肉。
作者: end2567 (小西) 2014-08-27 18:14:00
真空感覺就好神喔~反正保鮮盒也不貴 有想買來試試看
作者:
yichiehc (yichiehc)
2014-08-29 20:16:00買薄一點的肉