[問題] 糖漬檸檬做法哪裡出了問題？ wasula PTT批踢踢實業坊

[問題] 糖漬檸檬做法哪裡出了問題？

作者: wasula (拍到定 ) 2014-08-28 15:26:38

看了板上關於糖漬檸檬的做法之後，我自己也跟著試做
1.把檸檬洗淨、切片
2.鋪一層檸檬一層砂糖放入乾淨的容器
放入冰箱之後已經過一個禮拜了
每天也會拿出來翻面，讓每片檸檬都能浸到糖水
但是我試吃的時候，完全就只有苦味、沒有酸味
甜的味道也只有一些些
直接沾糖水來吃，也是只有一個苦字
不知道是哪邊出了問題？
還是問題出在糖的份量，糖量有需要把整個檸檬都淹過嗎？

作者: coffeePS (奶油色的咖啡) 2014-08-28 15:37:00

試著冷凍後再切片漬糖，要薄薄切糖量不要省！

作者: pasaga (dying) 2014-08-28 16:20:00

白色部分會苦，我看大部分做法說不能吵超過三天自己是直接切除+削綠色皮添加香氣用黃檸檬也會比較不苦

作者: loveuunf (空白) 2014-08-28 16:26:00

糖要加多一點是真的

作者: eurydice6040 (å°é…’ç•¶æŒ äººç”Ÿå¹¾ä½•) 2014-08-28 18:07:00

要去子

作者: Dusha (Dusha) 2014-08-28 18:25:00

白色的地方會苦+1

作者: illok (空) 2014-08-28 20:05:00

我也是...一大罐苦的蜂蜜檸檬要怎麼辦啊

作者: nopalry 2014-08-28 20:47:00

要去皮和白色的地方

作者: kuanya928 2014-08-28 20:55:00

我是買皮薄的比較不苦，醃三天就喝了，一星期太久了苦素有益身體的

作者: immigo (米果) 2014-08-28 23:51:00

我是檸檬切薄片，糖放超多，密封放一個月

作者: lovewinnow (想念popo) 2014-08-29 01:09:00

苦苦的對身體會好唷?好神奇喔

作者: loveuunf (空白) 2014-08-29 01:20:00

可是對有胃病或胃酸過多的人是有害的

作者: fionateng (微涼) 2014-08-29 09:22:00

我的也因為太苦就整罐倒掉了@@不敢再嚐試

作者: kuanya928 2014-08-30 02:20:00

有害的應該是酸,而且酸也傷琺瑯質，苦素是對身體好的

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