[問題] 豬肉煮熟的顏色 kind5412de PTT批踢踢實業坊

作者: kind5412de (foritwin) 2014-09-01 20:20:22

剛剛在家裡煮了水餃當作晚餐
煮好之後發現裡面的肉是粉紅色的
重複煮了兩次也是一樣的顏色
請問煮熟的豬肉是粉紅色的正常嗎

作者: taionethree ((1,3)) 2014-09-01 20:51:00

是不是冷凍過?

作者: Stomvi (11月1號) 2014-09-01 21:36:00

這邊有一種說法你可以參考：http://goo.gl/6kCFpN

作者: YOUAREME (="=) 2014-09-01 23:06:00

如果樓上聯結的說法是正確的話那真是恐怖的消息.....

作者: Yuuuuuuu (幽叩) 2014-09-01 23:44:00

二樓的...

作者: potionx (YEN YUAN-YEN) 2014-09-02 01:00:00

我之前和同學煮玉米農湯丟豬肉進去也是粉紅色不會變色我猜可能澱粉湯會影響到肉吧

作者: kt00091 (BLOON) 2014-09-02 08:14:00

其實我覺得並不是病死豬！應該是加工一般來說，豬肉屠宰後會再進行加工據我所知，豬肉加工有些廠商比較黑心一點樓上所說的水餃皮澱粉可能影響到肉，我也有類似經驗就是

作者: lemonchou (lemon) 2014-09-02 10:36:00

我吃過的水餃，豬肉餡都呈粉紅色啊，難不成有啥問題

作者: vivi581297 (妞) 2014-09-02 10:54:00

有加醬油也會變粉色

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